案例教学在食品专业《仪器分析》课程中的应用与启示

• 作者: 孙培龙 杨开 蔡铭
• 来源期刊: 教育教学论坛
• 学科: 教育
• 关键词: 案例教学 食品专业 仪器分析
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 教法研究
• 页码范围: 171-172
• 页数: 2页
• 分类号: G642.0
• 字数: 2878字
• 语种: 中文

摘要

将案例教学引入食品专业《仪器分析》课程的教学中,以食品安全问题"除草剂草甘膦在食品中的检测方法"为例,提出了案例教学的意义、构建和实施、成效.案例教学在食品专业中的开展具有一定的优势,具有较好的成效.同时,提出了案例教学在食品专业等工科类课程中的应用注意点,以提高案例教学使用过程中的有效性和课程内容的严谨性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学海洋学院	172	2233	24.0	39.0
2	杨开	浙江工业大学海洋学院	35	514	14.0	22.0
3	蔡铭	浙江工业大学海洋学院	11	51	4.0	7.0