我国彩色马铃薯主栽品种的营养成分分析

• 作者: 仇菊 刘鹏 孙君茂 朱宏 王靖
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 彩色马铃薯 主栽品种 营养成分 功能活性物质 利用前景
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 字数: 4778字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2018.11.002

摘要

对全国已有主栽品种进行调查研究,分析了这些彩色马铃薯的营养成分及功能活性物质.在此基础上,对我国彩色马铃薯的发展现状及存在的主要问题进行梳理,并对未来彩色马铃薯综合利用及附加值提升进行展望,为其精深加工提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王靖		22	72	5.0	7.0
2	刘鹏		9	26	3.0	5.0
3	朱宏		7	30	3.0	5.0
4	孙君茂		42	197	7.0	12.0
5	仇菊		8	39	3.0	6.0