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摘要:
水族是贵州世居少数民族之一,拥有悠久灿烂的文化.在长期发展过程中,形成了独具特色的传统酿酒技艺.在现代化和商业化不断入侵的当下,作为水族传统文化重要组成部分的酿酒技艺,如何在传承与发展的同时实现开发利用,从而得以长期存续显得至关重要.加强科学研究,对水族传统酿酒技艺进行总结和提高;开发水族传统酒类的保健及营养价值,走独特发展道路;讲好品牌故事,凝练品牌价值;做好产品打造,抢抓旅游发展机遇;保护知识产权,传承传统酿造技艺;走整合营销传播之路,加强市场拓展力度,都是实现水族传统酿酒技艺当代价值的必经路径.
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文献信息
篇名 水族传统酿酒技艺开发利用策略研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 水族 传统酿酒技艺 酒文化
年,卷(期) 2018,(2) 所属期刊栏目 酒文化
研究方向 页码范围 130-135
页数 6页 分类号 TS971|TS262.3|TS261.4
字数 7091字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2017338
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 郭旭 贵州商学院经济学院 25 53 4.0 6.0
2 林洁 贵州商学院经济学院 4 2 1.0 1.0
3 刘珊珊 贵州商学院经济学院 6 8 2.0 2.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
水族
传统酿酒技艺
酒文化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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