生物法制备γ-氨基丁酸过程中细胞的转化特性研究

• 作者: 周丽仙 张伟 张荣珍 徐岩 李利宏
• 来源期刊: 工业微生物
• 关键词: γ-氨基丁酸 L-谷氨酸 细胞转化活力
• 年，卷（期）: 2018,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与应用
• 页码范围: 14-18
• 页数: 5页
• 字数: 4221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2018.06.003

摘要

利用含谷氨酸脱羧酶的细胞转化味精制备γ-氨基丁酸,并测试了该细胞的转化特性.结果显示该细胞最适反应温度为44℃,最适反应pH为4.6;反应体系中细胞浓度越高,损失的转化活力越低.此外,对反应体系施加外源的真空度,可使细胞转化活力有所提高.5-磷酸吡哆醛是该细胞的必要辅因子,L-谷氨酸可以代替味精作为底物被利用转化成γ-氨基丁酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	233	3264	31.0	46.0
2	张伟	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	76	368	10.0	14.0
3	张荣珍	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	17	78	4.0	8.0
4	李利宏	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	2	3	1.0	1.0
5	周丽仙	江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室	2	3	1.0	1.0