诺丽发酵果汁中总香豆素质量浓度的测定

• 作者: 张露 梁寒峭 程池 陈建国
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 医学
• 关键词: 诺丽发酵果汁 总香豆素 紫外分光光度法 质量浓度测定
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 202-205
• 页数: 4页
• 分类号: R917
• 字数: 1985字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.02.014

摘要

以东莨菪内酯为对照品,建立诺丽发酵果汁中总香豆素的质量浓度测定方法,结果显示东莨菪内酯在0～0.020 mg/mL线性范围良好,r=0.999 2;平均回收率为102.44％,RSD=1.81％(n=9).采用紫外分光光度法对不同发酵时间的诺丽果汁中总香豆素成分进行质量浓度测定,质量浓度在0.176～0.243 mg/mL范围内.本实验建立的质量浓度检测方法简单、迅速、准确、重复性好,适用于液体样品中香豆素成分质量浓度的测定 . 检测结果表明:随着发酵时间的增长,诺丽果汁中香豆素类成分的质量浓度变化不大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程池	中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心	90	686	12.0	23.0
2	陈建国	中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心	26	78	5.0	8.0
3	梁寒峭	中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心	17	56	4.0	7.0
4	张露	中国食品发酵工业研究院中国工业微生物菌种保藏管理中心	17	47	3.0	6.0