气相色谱法同时测定啤酒中的甲醛和乙醇

• 作者: 张亚鑫 张宏洲 张彦军 柴宗龙 王杰斌 袁彩霞 钱滢文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 气相色谱法 啤酒 甲醛 乙醇
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 117-121
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5|TS261.7|TS261.4
• 字数: 2723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2017348

摘要

本试验首次利用气相色谱法直接同时测定啤酒中甲醛和乙醇的含量,啤酒中的甲醛和乙醇不经过萃取、蒸馏等处理直接用气相色谱法同时进行测定.该方法的线性关系良好,相关系数分别为r1=0.99924和r2=0.99911,精密度和重现性较好,精密度值分别为4.19和2.66,加标试验最大回收率值为91.0 %,以3倍噪音计算得到方法的检出限分别为0.0065 μg/mL和0.0023 μg/mL.实验结果表明,采用气相色谱法直接测定啤酒中的甲醛和乙醇操作简单、省时、经济、环保,且省去了传统方法的蒸馏与手工测定比重等繁琐操作,数据可靠,干扰小,检测的灵敏度高,分析速度快,稳定性好,适用于日常啤酒中甲醛和乙醇的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁彩霞		6	5	2.0	2.0
2	钱滢文		11	8	2.0	2.0
3	柴宗龙		4	5	2.0	2.0
4	张彦军		4	5	2.0	2.0
5	王杰斌		4	5	2.0	2.0
6	张宏洲		1	2	1.0	1.0
7	张亚鑫		1	2	1.0	1.0