重组解脂酵母发酵生产琥珀酸的条件优化

• 作者: 于青林 孟令莉 霍海亮 高翠娟
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 解脂酵母 琥珀酸 发酵
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 119-123
• 页数: 5页
• 字数: 3434字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015596

摘要

在2.5L发酵罐中,对重组解脂酵母(Yarrowia lipolytica)PGC 11505的琥珀酸发酵条件进行系统优化.发酵罐转速、通气量、初始甘油质量浓度、蛋白胨质量浓度、发酵罐的pH值设置经过优化后,琥珀酸的产量得到明显提高.发酵罐的转速600 r/min好于400 r/min,琥珀酸产量较之提高了1倍.通气量为1.0 vvm时最佳,较低时(0.5 vvm)溶氧不足、通气量较高时(2.0 vvm)溶氧过多,造成能源浪费.初始甘油质量浓度为100 g/L能保证菌体较好的生长,并且发酵较充分,琥珀酸产量达到21.0 g/L.蛋白胨的质量浓度为10.0 g/L比较适宜.发酵罐的不同pH值比较结果为,不控制pH值的自然发酵能获得最高的琥珀酸产量和产率,分别为26.3 g/L和0.27 g/g.依据以上确定的最适发酵条件进行不控制pH值的补料-分批发酵138 h,经过两次补料共消耗192.5g/L甘油,合成46.9 g/L琥珀酸,产率为0.24 g/g,生产率为0.34 g/(L·h).琥珀酸的产量是优化初的5.7倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高翠娟	临沂大学生命科学学院	11	6	1.0	1.0
2	于青林	临沂大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
3	孟令莉	临沂大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0
4	霍海亮	临沂大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0