枸杞类胡萝卜素研究进展

• 作者: 冉林武 周旋 曹有龙 李晓莺 李越鲲 禄璐 米佳 罗青 闫亚美
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 枸杞 类胡萝卜素 结构分类 植物学代谢 功效作用 分离提取 加工
• 年，卷（期）: 2018,（24）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 331-335,339
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.24.056

摘要

枸杞是传统药食两用药材.现代研究表明,枸杞及其提取物对氧化损伤、老年性黄斑、肝损伤等多种疾病均有显著的预防和治疗作用,且类胡萝卜素是其主要功效成分之一.本文就近年来枸杞中类胡萝卜素类成分的结构分类、植物学代谢、功效作用、分离提取和产品研发进行简要的综述,并对其未来可能的研究方向和内容进行了展望.