PCR法检测肉制品中鹅源性成分

• 作者: 夏天 孙晶莹 李亚楠 李宏铎 杨晓东
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 鹅 线粒体DNA 动物源性成分
• 年，卷（期）: 2018,（23）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 6258-6261
• 页数: 4页
• 字数: 2090字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.23.030

摘要

目的 建立一种PCR法检测肉制品中鹅源性成分的方法.方法 根据鹅的线粒体DNA(mtDNA)序列设计引物,以9种动物的DNA为模板,利用新设计的鹅的特异性引物进行PCR反应,并用琼脂糖凝胶电泳检测引物的特异性和敏感性.结果 通过PCR反应,仅鹅的DNA扩增得到了194 bp的目的片段,其余物种DNA和空白对照均无目的片段.扩增产物的核苷酸序列与GENBANK中检索到的相应序列基本相符合.结论 该方法特异性强、灵敏度高,适合检测肉制品中的鹅源性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宏铎		8	4	1.0	1.0
2	孙晶莹	陕西省人民医院中心实验室	15	8	2.0	2.0
3	李亚楠		6	3	1.0	1.0
4	杨晓东		10	11	1.0	3.0
5	夏天		7	3	1.0	1.0