超高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量

• 作者: 全春梅 曾延灵 朴杰
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 超高效液相色谱法 饮料 咖啡因
• 年，卷（期）: 2018,（21）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 5721-5724
• 页数: 4页
• 字数: 2052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.21.032

摘要

目的 建立超高效液相色谱法测定饮料中咖啡因含量.方法 样品经预处理后,所得溶液均过0.22 μm滤膜,经C18色谱柱分离,以水和甲醇为流动相,梯度洗脱,流速为0.21 mL/min,二极管陈列检测器进行分析.结果 咖啡因为1.0～100 μtg/mL浓度范围内呈线性关系,线性相关系数为0.9994,加标回收率在90.3％～98.4％之间,相对标准偏差小于10％(n=6),检出限为0.05 mg/kg.结论 该方法操作简单、干扰小,准确度可靠,能够分析饮料中咖啡因.