微生物法与试剂盒法测定婴幼儿配方奶粉中叶酸含量的方法比较

• 作者: 崔国萍 杨薇 黄宝钗
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 微生物法 试剂盒法 婴幼儿配方乳粉 叶酸 测定
• 年，卷（期）: 2018,（13）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3497-3500
• 页数: 4页
• 字数: 2667字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.13.045

摘要

目的 比较GB 5413.16-2010与试剂盒法测定的配方乳粉质控样品的叶酸含量.方法 通过国标和试剂盒法各检测10组质控样品,得到20个检测数据,从检出限和相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)对2种方法进行方法学考察.结果 国标法和试剂盒法叶酸测试结果平均值分别为231 μg/100 g和228 μg/100 g,RSD分别为8.36％和8.01％.2个方法测定结果的平均值偏差为1.16％,RSD值偏差为2.14％.结论 国标法与试剂盒法测定婴幼儿配方奶粉中叶酸含量的结果相近,实验室可以根据自身实际情况选择适合的检测方法.