大米脱镉加工技术研究进展

• 作者: 任嘉瑜 屈璐璐 林亲录 王青云
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 加工 脱除 镉
• 年，卷（期）: 2018,（9）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 332-334,341
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.09.058

摘要

基于目前大米镉污染现状以及大米脱镉加工的相关研究,本文综述了大米脱隔加工技术分别在物理法、化学法和生物法中的发展,并展望了大米脱镉加工的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	中南林业科技大学食品科学与工程学院	199	1416	19.0	27.0
2	王青云	中南林业科技大学食品科学与工程学院	15	100	5.0	9.0
3	任嘉瑜	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0
4	屈璐璐	中南林业科技大学食品科学与工程学院	1	2	1.0	1.0