大豆油DNA提取及检测研究进展

• 作者: 夏义苗 张丽芬 辛颖 郝莉花 陈复生
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 转基因 大豆油 DNA提取 检测
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 351-357
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.10.041

摘要

大豆油是我国第一大植物用油,大豆原料多具有转基因特性.科学合理的标识制度可以保护消费者对转基因大豆油的知情权和自主选择权,促进大豆油市场健康有序发展.标识制度的完善依赖于精确、灵敏的转基因检测技术.在转基因检测中,DNA检测相较于化学、蛋白等方法特异性强、灵敏度高,可适用于深加工食品,如精炼大豆油的转基因检测.为提高大豆油DNA检测效率,文章对DNA水相提取、纯化和PCR检测过程进行系统阐述,将其有益经验进行总结,并概述了油脂精炼工艺对大豆DNA的影响规律.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生	河南工业大学粮油食品学院	347	1647	19.0	27.0
2	张丽芬	河南工业大学粮油食品学院	54	127	6.0	9.0
3	辛颖	河南工业大学粮油食品学院	27	84	5.0	9.0
4	夏义苗	河南工业大学粮油食品学院	9	16	3.0	3.0
5	郝莉花	河南工业大学粮油食品学院	11	28	3.0	4.0