响应面法优化山豆根多糖提取工艺及其分级醇沉组分的抗氧化活性

• 作者: 周菊英 廖华珍 张金彦 许海棠 赵彦芝
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山豆根多糖 响应面法 乙醇分级沉淀 抗氧化活性 提取工艺
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 157-162
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4868字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.22.028

摘要

为研究山豆根多糖的提取工艺及其抗氧化性,采用热水浸提法提取山豆根粗多糖(SGP),研究提取温度、提取时间、液料比对多糖得率的影响,在单因素实验基础上采用响应面法对山豆根粗多糖的提取工艺进行条件优化.将提取得到的粗多糖分级醇沉,并分别采用清除DPPH、ABTS+自由基及还原能力的方法对各醇沉组分多糖的抗氧化活性进行评估.结果 表明,山豆根粗多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度83℃,提取时间133 min,液料比30∶1 mL/g.在此工艺条件下,山豆根粗多糖得率为3.98％.粗多糖经分级醇沉共获得SGP50、SGP70、SGP80和SGP90 4个组分,且SGP90表现出最强的抗氧化能力,尤其是在清除DPPH自由基方面,显著高于其它组分(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许海棠	广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室	29	123	6.0	10.0
5	张金彦	广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室	11	31	3.0	5.0
6	赵彦芝	广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室	10	22	3.0	4.0
7	廖华珍	广西民族大学化学化工学院广西林产化学与工程重点实验室	3	3	1.0	1.0