无核紫葡萄干燥特性及葡萄酒酿造工艺研究

• 作者: 杨四杰
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 无核紫葡萄 干燥特性 葡萄酒酿造工艺
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 138-139
• 页数: 2页
• 字数: 3307字
• 语种: 中文

摘要

葡萄酒作为一种具有保健功能的高端酒,受到了世界范围内消费者们的广泛关注,同时也给行业发展提供了重要的发展空间.而将葡萄的热风干燥特性作为切入点展开研究,分析不同影响因素下葡萄的干燥特性与产品品质之间的关系,有助于围绕不同的指标来提升产品品质,获得更加优化的产品预处理方式.所以本文也以无核紫葡萄作为分析对象,借助模型分析结果进行说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨四杰		3	0	0.0	0.0