超高效液相色谱-串联质谱法快速测定保健食品中大豆异黄酮含量

• 作者: 胡珀 金华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效液相色谱串联质谱 大豆异黄酮 保健食品 固相萃取柱
• 年，卷（期）: 2019,（13）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 193-196,201
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4478字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.031

摘要

建立保健食品中6种大豆异黄酮的超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)同时检测方法.样品中大豆异黄酮采用80％甲醇超声提取、Florisil固相萃取柱净化,C18色谱柱分离,以0.1％甲酸水溶液和乙腈为流动相,流速0.3 mL/min,柱温30℃,质谱正离子多反应监测(MRM)模式进行检测.结果 表明,大豆苷、大豆黄苷、染料木苷、大豆素、大豆黄素以及染料木素在各自浓度范围内线性关系良好;大豆黄苷、大豆黄素检出限均为10 μg/kg;大豆苷、染料木苷检出限均为20 μg/kg;大豆素、染料木素检出限均为30 μg/kg,加标回收率为81.8％ ～98.4％,相对标准偏差为1.8％～6.7％.所建立的超高效液相色谱串联质谱是一种高灵敏度、高准确度的测定方法,对保健食品中大豆异黄酮的质量控制提供了参考依据,具有一定的理论意义和应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金华		9	6	1.0	1.0
2	胡珀		6	1	1.0	1.0