小角楼"森林生态酒"酿酒生态特征研究(一)

• 作者: 余乾伟 刘义会 张磊 李觅 杜鹏程 杨泉 潘建军 王超凯
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 森林生态酒 酿酒技艺 生态特征
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 88-90,97
• 页数: 4页
• 分类号: TS261
• 字数: 3454字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2020.03-016

摘要

小角楼是四川省著名十朵小金花白酒企业之一,本文从地理地质、水文气候、森林生态等方面综述了小角楼酒原产地——平昌县特殊的酿酒生态环境,为研究小角楼"森林生态酒"风格特征的形成机理奠定基础.