小角楼"森林生态酒"酿酒生态特征研究(二)——"森林生态酒"的工艺特色

• 作者: 余乾伟 周成俊 张磊 彭奎 李觅 杜鹏程 杨泉 潘建军 熊定强 王超凯 陈名辉
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小角楼 森林生态酒 酿酒工艺 生态特征
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 123-126
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.31
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2020.06-020

摘要

小角楼优质的水源、粮食、大曲、窖泥与独特的"6938"工艺的运用,良好的生态系统,成就了"森林生态酒"浓郁的地域特色.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜鹏程		1	0	0.0	0.0
2	彭奎		1	0	0.0	0.0
3	余乾伟		1	0	0.0	0.0
4	杨泉		1	0	0.0	0.0
5	潘建军		1	0	0.0	0.0
6	周成俊		1	0	0.0	0.0
7	李觅		1	0	0.0	0.0
8	张磊		1	0	0.0	0.0
9	陈名辉		1	0	0.0	0.0
10	王超凯		1	0	0.0	0.0
11	熊定强		1	0	0.0	0.0