梨贮藏保鲜技术

• 作者: 王霞
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 农学
• 关键词: 梨 贮藏 保鲜 技术
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 流通保鲜
• 页码范围: 5-7,22
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.08.002

摘要

梨富含水、糖分、维生素、微量矿物质等多种营养物质,口感水润,且具有润肺、降燥、祛火等功效,是一种上好的药食兼用水果,备受人们青睐.但由于梨果水分含量较高,采后易腐烂、不易储藏,因此梨贮藏保鲜是梨产业的研究热点之一.鉴于此,本文系统整理了梨采收前准备、采收、采收后处理、贮藏等方面的技术要点,并详细介绍了窖藏、通风库贮藏、低温冷藏和气调贮藏等梨的贮藏保鲜技术,以期为梨保鲜技术的改进提供参考.