枸杞甜菜碱检测方法及提取工艺的优化

• 作者: 史蓉 周丽 李婷婷 王蓉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 枸杞 甜菜碱 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115-120
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

研究主要通过单因素和响应面法试验,探讨了枸杞甜菜碱的最佳提取工艺,以各基层检验机构和生产企业普遍使用的比色法为基础,优化检测条件.结果 表明:构杞经过-18℃冷冻8h,以纯水为提取剂,料液比1∶150 (g/mL),提取温度100℃,提取时间1h为最优提取工艺,甜菜碱提取率为4.05％,用活性炭、亚铁氰化钾、硫酸锌去除色素、蛋白质、脂肪等干扰性成分,提高了检测的稳定性.该研究为枸杞甜菜碱的提取和检测提供了科学依据和理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王蓉		7	8	1.0	2.0
2	周丽		9	10	2.0	3.0
3	史蓉		7	14	2.0	3.0
4	李婷婷		7	6	2.0	2.0