微生物法检测叶酸、生物素、维生素B12接种液制备方法的优化

• 作者: 叶少文 李珍 杨祖伟 苏昭仑 陈叶兰 陈绮梦 魏鲜娥 黄进丽
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 微生物法 接种液 叶酸 生物素 维生素B12
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品化学与营养
• 页码范围: 99-105
• 页数: 7页
• 字数: 3412字
• 语种: 中文

摘要

目的 解决使用微生物法GB 5009.211-2014、GB 5009.259-2016、GB 5413.14-2010检测食品中叶酸、生物素、维生素B12接种液制备耗时长的问题.方法 将标准方法制备的接种液与甘油水按1:1(V:V)比例混匀,分装于小离心管,-80℃冻存.再通过用冻存不同时间的接种液检测样品,分析标准曲线线性、中间精密度和加标回收率来验证制备方法的适用性.结果 标准曲线线性关系r2均>0.99,中间精密度叶酸RSD为1.5％～3.2％,生物素RSD为1.7％～4.2％,维生素B12 RSD为2.5％～9.3％;回收率方面,叶酸为99.5％～101.0％,生物素98.6％～101.3％,维生素B1290.3％～96.4％.鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、莱氏曼氏乳杆菌接种液超低温冻存有效时间长分别为6、8、3个月.结论 优化后的接种液制备方法缩短了检测周期,操作简便、方法可靠,适合检测使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨祖伟		12	18	3.0	3.0
2	魏鲜娥		23	26	4.0	4.0
3	陈绮梦		6	0	0.0	0.0
4	李珍		6	0	0.0	0.0
5	苏昭仑		14	21	3.0	4.0
6	叶少文		15	17	3.0	3.0
7	黄进丽		5	2	1.0	1.0
8	陈叶兰		2	0	0.0	0.0