酿酒原料大米互混染色检验方法的适用性研究

• 作者: 丁小亮 唐昊 孙珍坤 徐小伟 怀闪闪 汤有宏 程伟 董婉婉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 染色检验 酿酒原料 互混 精密度
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.2|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020036

摘要

采用《粮油检验类型及互混检验》GB/T 5493—2008中糯稻和非糯稻的染色检验法,观察米粒着色情况,糯性米粒呈棕红色,非糯性米粒呈蓝色,拣出混有异类型的粒数,计算大米的互混.验证其方法应用于酿酒原料大米互混测定的可行性、实用性、重复性,以及确认此方法在本公司实验室适用且有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤有宏		75	249	8.0	11.0
2	孙珍坤		14	3	1.0	1.0
3	董婉婉		12	5	1.0	1.0
4	怀闪闪		11	2	1.0	1.0
5	丁小亮		8	2	1.0	1.0
6	程伟		4	0	0.0	0.0
7	徐小伟		3	0	0.0	0.0
8	唐昊		1	0	0.0	0.0