华南忍冬总酚酸提取工艺优化及体外抗氧化活性研究

• 作者: 刘亮 宫路路 崔霖芸 李洁 柳陈坚 王刚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 华南忍冬 总酚酸 响应面 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 182-187,226
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 6055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.16.029

摘要

以华南忍冬为原料,采用微波辅助提取华南忍冬总酚酸,在单因素实验基础上,结合Box-Behnken响应面设计,探讨乙醇浓度、液料比、提取温度、提取时间和微波功率对总酚酸含量的影响,优化华南忍冬总酚酸最佳提取工艺条件,并通过DPPH自由基清除作用和铁离子还原能力来评价华南忍冬总酚酸提取物的抗氧化活性.结果 表明最佳提取工艺条件为乙醇浓度80％、液料比12∶1 mL/g、提取温度70℃、提取时间30 min、微波功率400 W,总酚酸含量达到59.45 ±0.13 mg/g,与模型预测值57.76 mg/g相近.提取物DPPH自由基清除率IC50值为21.26μg/mL,铁离子还原能力EC50值为39.37 μg/mL.本试验表明华南忍冬总酚酸提取物具有较好的抗氧化活性,为华南忍冬综合研究提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔霖芸		27	46	4.0	5.0
2	刘亮		38	84	5.0	8.0
3	柳陈坚		73	408	11.0	17.0
4	宫路路		15	9	2.0	3.0
5	李洁		11	0	0.0	0.0
6	王刚		1	0	0.0	0.0