基于二氧化锡/碳化硅空心球纳米链的电化学传感器检测食用油中黄曲霉毒素B1

• 作者: 吴民富 孙远明 徐振林 李莎
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 纳米材料 电化学传感器 快速检测 食用油
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 86-92
• 页数: 7页
• 字数: 4750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.06.015

摘要

在电极基底和抗体探针修饰生物相容性良好的二氧化锡/碳化硅空心球纳米链 、聚苯胺纳米线 、金纳米颗粒等纳米材料,放大电化学信号,提高检测灵敏度,构建黄曲霉毒素B1直接竞争检测电化学传感器.结果表明:该传感器对黄曲霉毒素B1的检测线性范围为3.81 pg/mL～1.00μg/mL,检出限为1.13 pg/mL.传感器具有良好的稳定性 、重现性和特异性,对食用油的检测添加回收率在84.6％ ～107.6％,变异系数在5.42％ ～10.49％,可应用于食用油中黄曲霉毒素B1的快速筛查.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙远明	华南农业大学食品学院	161	2883	31.0	47.0
3	徐振林	华南农业大学食品学院	8	71	5.0	8.0
9	吴民富	佛山职业技术学院食品科学系	3	9	1.0	3.0
13	李莎	佛山职业技术学院食品科学系	8	4	1.0	1.0