基于OBE理念的地方性应用型本科院校“食品工艺学”PBL教法研究

• 作者: 刘小丽 吴迪迪 崔亚东 王静宇 胡新
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: OBE PBL教法 食品工艺学 地方性应用型本科院校
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（15）
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: G640

摘要

基于OBE理念探讨PLB教法在"食品工艺学"中的应用,以改善教学效果,提高学生工程应用能力,建立符合地方性应用型本科院校以问题为导向的"食品工艺学"教学模式。在实践教学过程中发现,在该教学模式下学生课堂积极性、参与度、知识点理解能力增加,学生独立思考问题、解决问题的能力提升,课堂教学效果得到改善。