基于STEM理念开展的实验教学 ——以制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验为例

• 作者: 王文军
• 来源期刊: 中国现代教育装备
• 关键词: STEM理念 亚硝酸盐含量 泡菜制作 实验教学
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: STEM教育专栏
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

开展制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的探究型实验,学生在探究实践中经历了提出问题、设计实验、制作泡菜、建构NaNO2标准曲线、制备泡菜样品提取液、应用数学模型计算不同腌制时长泡菜的亚硝酸盐含量,最后得出实验结论,并提出泡菜食用建议等过程.开展该实践探究活动是基于STEM理念的跨学科教育,有利于培养学生的创新精神和实践能力,提升学生的生物学学科核心素养.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文军		2	0	0.0	0.0