LC-MS/MS测定新鲜水果蔬菜中LAE的方法

• 作者: 杨晋青 贾洪信 郝志阔
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 液相色谱串联质谱法 月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐 水果 蔬菜 测定
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 315-318
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

建立液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)测定新鲜水果和蔬菜中的防腐剂月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐(ethyl lauroyl arginine hydrochloride,LAE)的分析方法.通过乙腈超声提取样品中的LAE,C18色谱柱分离,0.1％甲酸水溶液和乙腈进行梯度洗脱,经质谱法检测,外标法定量.最佳提取条件为:提取溶剂为乙腈,超声提取时间为15 min.LAE的线性范围为0～10 μg/L,线性相关系数为0.999 5.方法 的检出限为1.0 μg/kg,方法的定量限为3.0 μg/kg;方法的加标回收率范围为78.1％～109.4％,符合GB 27404-2008标准规定.方法 简单、便捷,适用于新鲜水果和蔬菜中LAE含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝志阔		1	0	0.0	0.0
2	贾洪信		1	0	0.0	0.0
3	杨晋青		1	0	0.0	0.0