酿酒工程专业实践教学模式创新之虚拟仿真教学

• 作者: 朱莉莉 曾勇 罗惠波 李东 卫春会 谢军
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒工程 实践教学 虚拟仿真教学 创新
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 132-136
• 页数: 5页
• 分类号: TS261|G642
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020216

摘要

酿酒工程专业是应中国白酒产业对专业人才亟需而生,是一门集工程学、生物学和物理化学等学科为一体的全新专业,其教学模式仍在不断探索之中.以解决酿酒工程专业当前面临的实践教学问题为出发点,在现有的办学基础上结合虚拟仿真教学,创新、完善实践教学的模式,让学生在寓教于乐的过程中掌握专业知识,以期为酿酒工程专业人才培养模式找到新的方向.