果酒中甲醇含量测定的气相色谱条件优化

• 作者: 徐雯 HARDIE Jim 张爱华 曾令文
• 来源期刊: 酿酒科技
• 关键词: 甲醇 正丙醇 果酒 内标法 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告|RESEARCH REPORTS
• 页码范围: 36-40
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.7|TS262.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020277

摘要

采用气相色谱(gas chromatography,GC)内标法测定果酒中的甲醇含量.通过单因素试验确定最佳内标物为正丙醇,结合正交试验从升温程序、初始柱温和进样口温度3个方面对国标法的色谱条件进行优化.确定最佳色谱条件,即升温程序:初始温度40℃,保持1 min,以3℃/min升至65℃,再以25℃/min升至200℃,保持5 min;检测器温度:240℃;进样口温度:220℃.通过绘制标准曲线对果酒中的甲醇进行定量分析.结果表明,甲醇质量浓度在41.24～618.60 mg/L内与其峰面积呈线性关系,相关系数为0.9989,检出限(3S/N)为2.34 mg/L,定量限(10S/N)为7.72 mg/L,平均加标回收率在97.67％～104.85％之间,相对标准偏差(RSD)值在0.33％～0.92％之间.该方法操作简单,分离效果佳,不受进样干扰,能快速准确检测出果酒中的甲醇含量.