青藏高原狭果茶藨子黄酮纯化工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 李珊 刘哲 赵永珍 叶英
• 来源期刊: 食品科技
• 关键词: 茶藨子 黄酮 大孔树脂 纯化 抗氧化
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇|EXTRACT & APPLICATION
• 页码范围: 212-219
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

以青藏高原产的狭果茶藨子为原料,研究其黄酮纯化工艺及抗氧化活性.通过静态吸附试验对D101、D218、D315、HPD-600、AB-8这5种大孔树脂进行筛选,考察上样浓度、上样量、上样流速以及洗脱剂浓度、洗脱流速对狭果茶藨子黄酮吸附和解吸性能的影响,确定最佳树脂类型和纯化工艺条件;以羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除率和金属螯合能力为考察指标,评价纯化前后狭果茶藨子黄酮的抗氧化能力.黄酮纯化工艺研究结果表明:AB-8大孔树脂对狭果茶藨子黄酮的纯化效果较好,其对黄酮吸附率达93.01％,解吸率达73.54％;在上样浓度12 mg/mL、上样量40 mL、上样流速2.0 mL/min以及洗脱液乙醇浓度60％、洗脱流速2.0 mL/min条件下,狭果茶藨子黄酮纯度从6.09％提高到46.43％.抗氧化试验结果表明:狭果茶藨子黄酮有较强的羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基、ABTS自由基清除能力及金属螯合能力,经过AB-8大孔树脂纯化后其抗氧化活性显著增强,其中对DPPH自由基、羟自由基清除能力及金属螯合能力尤为突出,作用效果甚至强于同浓度下传统抗氧化剂Vc,其对DPPH自由基的清除率最高可达94.08％,金属螯合率最高达81.27％,说明狭果茶藨子黄酮具备开发成新型天然抗氧化剂的潜力.