雪樱子粗多糖提取、纯化工艺及抗氧化活性研究

• 作者: 姚宏亮 孔聪聪 颜玉华
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 医学
• 关键词: 雪樱子 粗多糖 提取 纯化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 102-110
• 页数: 9页
• 分类号: TS218|R284.2
• 字数: 7033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2019.02.015

摘要

以雪樱子为原料,优化雪樱子粗多糖水提醇沉提取法及AB-8型树脂纯化工艺.并以维生素C作为对比,以羟自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、DPPH自由基清除能力作为指标,对雪樱子粗多糖进行了体外抗氧化活性的测定.结果表明,雪樱子粗多糖的优化提取工艺为:醇沉乙醇体积分数80% 、料液比( g/mL) 1: 20、提取温度95 ℃、提取时间6 h,粗多糖得率为(1. 421 ± 0. 081) mg/g.雪樱子多糖优化纯化工艺为:上样液质量浓度1. 00 mg/mL,上样液pH值5,吸附速率2 BV/h,乙醇洗脱剂体积分数25% ,洗脱速率2 BV/h,回收率为44. 99% ± 1. 23% .雪樱子粗多糖具有较好的体外抗氧化活性.研究结果为雪樱子多糖活性分析和功能性产品开发提供了技术支持.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚宏亮	金陵科技学院食品科学系	35	151	7.0	11.0
2	颜玉华	金陵科技学院食品科学系	16	40	4.0	5.0
3	孔聪聪	金陵科技学院食品科学系	1	1	1.0	1.0