鱼源胶原蛋白肽的制备及其生理活性研究进展

• 作者: 韦倩妮 吴军 戚启琼
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 胶原蛋白肽 酶解法 微生物发酵法 生理活性
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 5-6,8
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文综述了鱼源胶原蛋白肽制备的常用方法及其生理活性研究进展,为胶原蛋白肽的提取制备及市场化应用提供理论依据.