贵州省辣椒产业加工现状及发展建议

• 作者: 陆敏 佟硕秋 蓬桂华 周敏 吴拥军
• 来源期刊: 中国酿造
• 关键词: 贵州 辣椒 加工 发展 建议
• 年，卷（期）: 2021,（9）
• 页码范围: 221-224
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.09.040

摘要

贵州作为我国最早种植辣椒的食辣大省,2020年辣椒生产及销售规模已达全国第一.依靠"香辣协调·品味温醇"的独特品质和依托全国食辣文化的发展潮流,近年来,贵州辣椒加工产业发展势头迅猛.该文从贵州辣椒加工业的发展现状即辣椒企业及优势产品的分布、产值情况等分析当前辣椒加工业存在的主要问题,旨在为推动辣椒加工业高质量发展提供建议参考.