桑树桑黄总三萜提取工艺优化及其降血脂、抗氧化活性研究

• 作者: 何策 王超 陈纯 王婷婷
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 桑树桑黄 总三萜 提取 降血脂 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术|Processing Technology
• 页码范围: 208-215
• 页数: 8页
• 分类号: S646
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020060237

摘要

选用超声波法提取桑树桑黄子实体中的三萜类化合物,在单因素试验的基础上采用响应面法优选最佳方案,并对其体外降血脂和抗氧化活性进行了测定.结果表明,超声波法提取桑树桑黄总三萜的最优条件为:提取时间49 min、乙醇浓度为80％、提取温度为61℃,料液比为1∶22(g/mL),总三萜得率可达12.32％±0.17％.质量浓度为80mg/mL的总三萜体外结合甘氨胆酸钠、牛磺胆酸钠、胆酸钠的能力为同剂量考来烯胺的50.93％、52.14％和43.06％,说明其具有较好的体外降血脂活性.总三萜具有较好的还原能力,并能有效清除DPPH和ABTS自由基,其IC50值分别为0.304和0.520mg/mL,表明其具有较好的体外抗氧化活性.