桦褐孔菌多糖的分离纯化及其抗氧化活性测定

• 作者: 李欣欣 李文香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 关键词: 桦褐孔菌 多糖 分离纯化 抗氧化 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术|Processing Technology
• 页码范围: 192-197
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020040211

摘要

以桦褐孔菌为原料,测定其化学组分,并采用水提醇沉法提取桦褐孔菌粗多糖(IOP).将获取的桦褐孔菌粗多糖进行脱蛋白、脱色素的初步纯化,然后利用DEAE-52纤维素层析柱及Sephadex-100凝胶柱对多糖提取液进行分离纯化,通过抗氧化活性筛选出活性较高的多糖组分,并通过高效液相色谱分析多糖组分的纯度.实验结果表明,桦褐孔菌子实体的化学成分组成丰富,其中多糖13.10％±0.31％、还原糖4.21％±0.40％、蛋白质2.70％±0.71％、灰分9.60％±0.31％.通过对桦褐孔菌粗多糖脱蛋白、脱色素的试验方法进行筛选,得到聚酰胺层析法为最佳的脱除方法.蛋白质的脱除率为93.1％、脱色率为75.8％,多糖的保留率为90.3％.IOP经过DEAE-52纤维素柱层析后得到四个单糖组分:IOP-1、IOP-2、IOP-3、IOP-4.对四个多糖组分进行抗氧化实验发现,IOP-2对DPPH自由基的清除率最高,清除率为81.9％.IOP-2经过Sephadex-100层析柱后获得两个多糖组分:IOP-2a、IOP-2b.对比其抗氧化活性,筛选出活性较高的多糖组分为IOP-2a.采用高效液相色谱法鉴定多糖组分IOP-2a,只检查出一个对称峰,说明IOP-2a为均一性多糖.