云端智能微型近红外光谱仪的酒醅定量分析模型开发

• 作者: 王小琴 郭艳 宋廷富 罗珠 李杨华 安明哲 张国宏 王毅 李光尧 闫晓剑
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 近红外 酒醅 云端 微型光谱仪 模型
• 年，卷（期）: 2022,（3）
• 所属期刊栏目: 新产品·新技术|NEW TECHNOLOGY
• 页码范围: 93-96
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7|TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021196

摘要

采用国产微型近红外光谱仪及配套的端云一体光谱智能建模系统,针对白酒酿造过程中出入窖酒醅进行定量分析模型开发,包含出窖酒醅水分、酸度、淀粉、残糖指标,入窖酒醅水分、酸度、淀粉指标,通过使用特制的酒醅压紧工装,以及不同的预处理算法组合,采用偏最小二乘法开发完成了上述共7种成分的近红外光谱定量分析模型并进行验证.