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中国葡萄酒
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《中国葡萄酒》杂志会给您一个窗口，向您展示葡萄酒世界摇曳多姿的风情，和您一同体味葡萄酒趣味无穷的文化。
主办单位：
中国园艺学会
中国农业大学
ISSN：
1673-9515
CN：
11-5567/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100029
地址：
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91. 薪火相传二十七世刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 古老的经典奇安蒂产区意大利托斯卡纳地区的班蒂·瑟卡迪（Bindi Sergardi）酒庄是班蒂和瑟卡迪两个家族联姻后的产物。这两个古老的家族在锡耶纳（Siena）省定居的历史可以上溯到134...
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92. 洒是故乡甜刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 千年古域卡奥尔卡奥尔地区位于法囤波尔多产区的东边。它两眺大西洋，东南望地中海，西南是比利牛斯山脉，气候上同时受大西洋和地中海的影响，降水明显少于波尔多。卡奥尔地区的葡葡种植最早可以追溯到20...
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93. 贵腐鼻祖托卡伊刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 提到贵腐甜酒，波尔多的索素尔讷（Sauteernes）声名显赫。很多爱好者醉心于那独特的蜂蜜橘子果酱般得贵腐香气，对以滴金酒庄（Chateau d＇Yquem）为首的索素讷名庄趋之若鹜。
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 涉足政治的女性总有些让人感到望而生畏，而新任的匈牙驻华大使多了几分亲和。原来是中国通其实，在联系采访匈牙利驻华大使过程中已了解到是位女大使，下意识地在脑海中显出了一位略有银发、身材微微发福的...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在味觉系统里，人类对甜味的敏感程度最高，因为舌头前部有大量感觉到甜的味蕾，这些味蕾再传导给我们的神经系统。所以，甜食的迷人之处是先天具有的。关于甜的标准解释通常是指那种由糖引起的令人愉快的感...
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96. 穿越千年食礼文章刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在我国著名的文化古城山东省益阜城内的孔府，又称为衍圣公府。孔府孔氏子孙在饮食方面较圣人有过之而无不及。因此，经过千万厨役的劳动，创造了独具特色的孔府烹饪。孔府菜是汉族饮食文化的重要组成部分，...
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97. 见证德式严谨——柏林葡萄酒大奖赛刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2015年第一趟行程，定位柏林。今年我受邀前往柏林葡萄酒大奖赛（BerlinWineTrophy）担任评委。2月的柏林在白雪掩映之下，没有苦寒，更多的是一份雪中的清新透彻，而且正值柏林电影节...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 波尔多的超二级庄——碧尚女爵酒庄是法国版的花木兰。巾帼不让须眉酒庄就坐落在五大一级庄之一的拉图酒庄（ChAteauLatour）的隔壁．风土条件得天独厚。1686年，波尔多的传奇商人皮埃尔·...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 喝勃艮第酒没有不先谈酒庄或酿酒师的。我猜你一定希望与你聊天的酿酒师是有个性、有想法的人，这样他们创作出来的美酒才够玩味，你甚至还可能打破砂锅问到底，“你为设么这样做？你的想法，哦不，酿酒哲学...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2014年10月21日午后，我在位于北京万国城的S＆D酒屋见到了JohnathanGrieve先生，他头戴一顶黑色觅边礼帽，笑容阳光温暖，让人备感亲切。AvondaIe酒庄是南非一家独特的有...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 勒顿家族（AndreLurton）是法国首席葡萄酒酿造世家，拥有和掌管着波尔多近三十处独立酒庄，其中包括十一家列级名庄：波尔多唯一一家1855获评特一级的伊甘酒庄（Chfiteaud’Yqu...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： Jean-Pierre Moueix集团创立于1937年，是波尔多最负盛名的葡萄酒家族之一，被誉为“波尔多葡萄酒的王族”。JPM家族拥有、管理或代理十几家显赫名庄，其中最负盛名的便是来自波尔...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 从没有哪一个酒庄建筑吸引了世界范围的媒体关注，囊括了国内外的各项大奖。开业不久，马奎斯侯爵酒庄便赢得了维利杰图大奖（VillegiatureAwards）的2007年度最佳酒庄旅游奖（the...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 本期的大咖一席谈很有幸地请到两位一路见证中国葡萄酒行业十年蓬勃发展的元老级人物——葡道总经理、创始人之一的MarcusFord和红樽坊创始人SimonZhou（周赛孟）。说到国内水准专业、商...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 在波尔多东北部35公里处，有一座迷人的小城——圣埃米利永（Saint-Emilion），它是著名的葡萄酒产区，也是世界文化遗产，1992年被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。圣埃米利永位...
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106. 走，到布达佩斯去刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： “每个人都想一箭双雕，一是肉体，一是性灵，能填饱肚子和能饿坏肚子的。”——《布达佩斯之恋》很多人认为布达佩斯是一个古老的城市，这对也不对。布达佩斯是在1873年之后开始成为一个独立的城市，当...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 位于法国南部的露喜龙产区，毗邻地中海，日照充足，三面环山，是出产极具魅力与独特个性的天然甜葡萄酒的重要产区。其实这里降雨量小，又有许多珍贵的老藤葡萄树，所以还出产具有骨骼与力量、极有深度的干...
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108. 切之路刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 2014年10月9日，一个久未联系的朋友从纽约发了个微信。手机里跳出一个少年头像，我一下就认出是切·格瓦拉。“你喜欢切小时候的样子？”照片来得突兀，又没有文字，我有点不解。“传照片是因为他被...
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109. 蔡义为，人生是一个过程刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 蔡义为，湖南人，先后于武汉大学修国际金融学，首都经济贸易大学修会计学。后于国防科工委任职。之后，在北京恒信通电信有限公司任副总经理。现在，他是爱农场服务有限公司总裁。或许，摘去这些头衔更适合...
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110. 澳洲传奇葡萄酒家族——大瑞酒庄刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 猎人谷是澳洲最古老的葡萄酒产区之一，天瑞家族在该产区有悠久的历史。家族第一代酿酒师爱德华·天瑞（Edward Tyrrell）当年从英国移民澳洲猎人谷后，于18585亲手修建了小石屋，并用J...
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111. 时间有限的品味刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 如何引导注意力味蕾的位置：了解味蕾的分布位置，以及对于特定味道的敏感区域，有助于你在品酒时意识到这些味道。熟悉你口腔中的“味道分布图”也是一种不错的办法，凭借它你可以轻松地将注意力集中到酒的...
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112. 再话酒话刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： （一）杯盏空，灯扑朔。尝书干百终无字，所求上下无所。唏嘘乎!万语皆是过错。碧霄白，文曲落。提笔有言叙不尽，多少悲欢离合。嗟乎哉!空饮一晌般若。（二）我尴尬地看着镜子里的自己，深陷其中，难以自...
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113. 书话刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年4期页码:摘要： 《从0到1——开启商业与未来的秘密》彼得·蒂尔／布莱克·马斯特斯著中信出版股份有限公司出版李克强总理两会提出“互联网＋”，一时各界纷纷对此发表看法。与此同时，一本讲述创业思维的新书也在社交媒...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 今年六月，“德国雷司令周”将在中国内地盛大举行。作为“德国雷司令周”的主办方，德国葡萄酒协会将携手全球知名在线餐饮指南、中国餐厅周组织者DiningCity，打造有史以采对消费者最具吸引力的...
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115. 外刊刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 美国东部有望实现葡萄有机栽培吗？ 在洛基山脉以东种植葡萄是一个极具挑战的工作，不仅要忍受夏季超过华氏100°的高温，还有冬天致命的严寒。在2015年3月19日东部酒厂博览会的最后一天，两个...
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116. 葡萄酒法律的怪异世界刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 世界各地存在着各种各样对葡萄酒进行限制和规范的法律条例，但有的出于某种目的而存在的法律似乎并没有什么意义。借用狄更斯在《雾都孤儿》中的话说，法律就是一头蠢驴，这点对于葡萄酒来说同样适用。
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117. 酒讯刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 第十届上海国际葡萄酒品评赛即将举办 2015年3月26日，上海国际葡萄酒品评赛（SIWC）在成都世纪城新国际会展中心举办第十届SIWC的新闻发布会。会上公布了SIWC2015年的超强评委阵...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 逐渐崛起的亚洲买家市场让一直端着架子的阿马罗尼名家DalForno也侧目了。 日前听说Dal Forno二公子Michele亲携5款好年份佳酿，马不停蹄奔赴上海、北京和东京，拜访未来的VI...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 两个葡萄牙最重要的波特酒生产商旗下拥有诸多顶级波特酒品牌，如Fladgate的Taylor’S、Fonseca、Croft．Symington的Graham’S、Dew’S、Warre’s等...
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120. 艰难玉成马德拉——历经磨难 终成大器刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2015年5期页码:摘要： 马德拉岛，一个离西非摩洛哥外海640公里的小岛，位于葡萄酒的黄金生产带南北纬30～50度的边缘。这里属于葡萄牙的领土，温暖的热带气候蕴育了当地一种传奇的不死酒——马德拉酒（Madeira）。...
中国葡萄酒基本信息
| 刊名 | 中国葡萄酒 | 主编 | 战吉宬 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国园艺学会 中国农业大学 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-9515 | CN | 11-5567/TS |
| 邮编 | 100029 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-644557 | 网址 | |
| 地址 | 北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦32 |
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