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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 发展农产品贮运加工产业是我国经济发展和改革开放不断深入的内在要求,已被列入我国农业发展纲要和'九五'国家攻关课题之中,2002年又被列入'863'计划,这些都说明政府已把农产品贮运加工产业摆...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 江泽民同志在2002年中央经济工作会议上强调指出:"扶持农业产业化就是扶持农业,扶持龙头企业就是扶持农业."从而指明了农业产业化经营及龙头企业在农业和农村经济发展中的重要作用.进入现阶段,农...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 光友薯业有限公司创始人邹光友以500元起家,在红薯产业上大做文章,经过10余年的发展,现拥有资产总值5000余万元,年销售额近亿元,经权威机构评估,光友专利等无形资产的价值达到了6 100余...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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5. 聚焦中国首届农交会刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 首届中国国际农产品交易会(以下简称农交会)于11月11日开展,11月16日落下帷幕.这是一次权威的、国家级的、国际性的大型农产品交易盛会,得到了党中央、国务院的高度重视和亲切关怀,取得了圆满...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 常言道“好酒不怕巷子深”。现如今,这种观念随着市场经济的发展,正在经受越来越严峻的挑战。品牌、名牌固然取决于产品自身的质量上乘,但要让你的品牌深入人心,得到市场的认可,仍然需要精心的策划和运...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 超高压灭菌技术是世界食品加工业中的一项高新技术,对食品灭菌上加压的利用研究正在摸索中.目前,我国已在果蔬、乳类、肉类等原料的高压灭菌方面进行了较多的研究.国内也有一些研究人员还参与了国际合作...
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8. 怀地黄保健饮料的生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 怀地黄是地道的河南药材,素有'怀药'之称,是人们常用的治病养生、滋补保健中药之一,早已在<神农本草经>中被列为上品.地黄是玄参科植物地黄的新鲜根或干燥根.鲜地黄有清热生津、凉血止血的作用,可...
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9. 香椿食品的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 香椿是我国特有的木本蔬菜,其嫩芽及嫩叶具有独特的清香味,营养丰富,深受人们的喜爱.除鲜食外,香椿还可制成各种高档加工品,供人们四季食用.下面介绍几种加工方法,以供参考.
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10. 李子的保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 李子树属核果类果树,果实成熟期早,色鲜味美,肉质细腻,营养丰富,深受消费者青睐.但李子皮薄、肉软、汁多,贮运易受机械损伤,低温贮藏容易发生褐心病,高温贮藏又容易腐烂变质,因此,必须精细贮藏,...
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11. 蔬菜脱毒速冻真空升华干燥技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 速冻食品起源于20世纪20年代的美国,但在较长的时间内,由于人们对速冻食品缺乏认识,发展速度十分缓慢,直到第二次世界大战后才迅速发展起来.最近几年,世界速冻食品的生产和消费方兴未艾,增长速度...
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12. 叶类功能性食品基料的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 在自然界里,绿色植物中有很多叶既是营养因子,又富含多种对人体机能和代谢具有平衡、疏导和调节作用的生理成分,这类叶称为叶类功能性素材(以下简称为叶).
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13. 风味低糖姜片的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 生姜又称姜,为姜科姜属多年生草本植物,是我国重要的特产蔬菜之一,具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑和镇吐等作用.用醋酸盐水泡制的姜芽是出口创汇的重要蔬菜产品,利用不符合出口规格的生姜及加工姜芽...
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14. 可食用涂膜果蔬保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 果蔬采摘后引起老化腐烂的主要原因是由于果蔬呼吸作用产生的乙烯气体的肉食熟作用、果蔬中生物酶的活动、水分蒸发以及微生物繁衍等造成的.其中最主要的因素是果蔬中含有的各种生物酶及呼吸作用产生的乙烯...
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15. 生姜的营养保健功能及新产品开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 生姜又名地辛、百辣,属姜科多年生草本植物.生姜以其独特的营养保健和药用价值,历来受到国内外肖费者的青睐.
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16. 低糖猕猴桃果脯加工法刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 1.工艺流程 原料选择→去皮→切片→护色→硬化→漂洗→糖制→干燥→包装.
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17. 仙人掌乳酸发酵饮料的生产刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 仙人掌为仙人掌科植物的统称,主要分布在我国南方及东南亚的热带、亚热带等干旱地区,目前各地均有人工种植.仙人掌中含有丰富的植物多糖、三萜类化合物、有机酸及17种氨基酸,还含有维生素A、维生素C...
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18. 台式烤肠的质量控制刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 台式烤肠(以下简称台肠)是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中式风味的低温肉制品,近年成为我国低温肉制品中发展最快的香肠品种之一.
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19. 低乳糖酸奶的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 牛奶是迄今为止人们从自然界中所获得的最接近完美的一种食物,它不仅能够提供肌体及大脑生长发育所需要的优质动物蛋白质、乳脂肪和维生素等,而且还是人体补钙的最佳选择.
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20. 小型淀粉加工成套设备的使用与维护刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 目前农村中以甘薯、马铃薯为原料加工淀粉的小型成套设备使用广泛,尤以适合乡镇企业和加工专业户使用的生产能力为1t/h～2 t/h的鲜原料加工机组居多.本文以小型薯类淀粉加工成套设备为例,就其使...
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21. 牧草颗粒机压模的正确使用刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 压模是牧草颗粒机的主要零件之一,因形状复杂,加工难度高,故成本也高.对饲料加工厂而言,延长压模的使用寿命是降低饲料成本增加经济效益的有效手段.制粒机压模为多孔环形零件,工作条件恶劣,频繁承受...
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22. 自熟式粉丝年糕机的使用方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 用自熟式粉丝年糕机加工粉丝和年糕,是粮食就地转化增值、实现粗粮细吃的一种好方法.自熟式粉丝年糕机的工作原理是:通过旋转工作部件以及模块的摩擦、挤压作用,利用摩擦产生的热量和压力,促使掺水拌和...
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23. 怎样生产出优质的发酵乳酸饮料刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
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24. 新型物理保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要： 1.辐照及静电保鲜 辐照及静电保鲜是采用电离辐射及等离子体、负离子和臭氧、低能和高能电子辐照、短波紫外线、高负电位等对农产品进行保鲜的技术.
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25. 报刊文萃刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年11期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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