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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 历经二十多年的不懈努力,中国农业完成了突破性的历史任务.在新阶段,农产品加工业已成为农业发展面临的重大课题,其对中国农业未来发展的综合性影响和带动性作用日益突出,中国的农产品加工业恰逢前所未...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 第一章万岁产业 北京西南郊的龙脊山是一座土石堆积成的小丘. 1918年,一位远道而来的考古学者在这里发掘到一颗原始人类的牙齿化石.化验推算,这颗牙齿属于70万年前的一位华夏祖先.牙齿的磨损程...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 我国水产品总产量从1989年跃居世界首位,并连续14年保持第一.2001年我国水产品出口195万t,计42亿美元,居全国农产品出口首位,我国渔业已成为国民经济发展中的大产业.水产加工业,在水...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 绿色的召唤 中国加入WTO以后,首当其冲受到影响的是农业.中国农业路在何方?如何应对世界市场经济的大潮的冲击?如何迅速改善我国山区农业的落后状态,探索一条与世界发达国家农业接轨之路?中国的农...
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5. 我国粮食安全的目标和问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： (1)我国粮食安全目标主要表现在六个方面一是粮食种植面积的稳定目标;二是粮食流通目标;三是粮食远期消费目标;四是粮食生产与生态环境及自然资源协调发展目标;五是优化粮食品种品质结构目标;六是粮...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 中共中央政治局委员、国务院副总理吴仪于2004年1月5日在全国食品药品监督管理工作会议上强调,食品药品放心工程关系到人民群众切身利益和社会安定,关系到食品药品行业的健康发展,关系到我国对外贸...
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7. 羽绒行业绝路逢生刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 2004年2月6 日国家质量监督检验检疫总局发出17号公告:"经等效或高于中心温度70℃至少1 min处理标准加工的禽类产品,如羽绒服、羽绒被等羽绒羽毛制品,达到国家标准GB/T17685-...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和.广义的农产品加工业,是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动;狭义的农产品...
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9. 水产食品产品设计的新创意刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 1.原条鱼分部位加工成半成品 将原条鱼加工成块、片、条状的洁净半成品,可以体现不用主厨动手从加工车间直接到灶台,这一便捷、卫生、省时的理念.产品定位于大、中、小学配餐,医院、机关、部队大食堂...
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10. 保健绿豆粉皮的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,品莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用.
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11. 蔬菜小包装冷藏技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 香菜、菠菜、芹菜等耐寒性强的叶类蔬菜,过去多采用天然冷藏,这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重.采用小包装,冷藏香菜3个月,商品率达90%以上;冷藏菠菜2个月～3个月,商品率为80%～9...
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12. 枣泥包子刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： (1)用料红枣300g,白糖150g,香油10g,白面粉50g.
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13. 巧做大豆酥糖刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 大豆酥糖是一种介于糖果和糕点之间的小食品.其生产原料充足,制作方法简便,很适合家庭生产.
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14. 芹菜泡菜的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 芹菜药食两用,在我国栽培广泛.芹菜泡菜含有大量的活性乳酸菌,能很好地保存芹菜原有的维生素C,并能增进食欲,帮助消化,是一种很有发展前途的蔬菜加工新品种.
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15. 固体蜂蜜加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 蜂蜜在国外正走向保健食品行业.在美国,85%的健康食品生产厂使用蜂蜜.蜂蜜除了可以提供食品特殊的风味和天然、新鲜、安全外,对改善食品的品质也有作用,尤其是一些特种蜂蜜,在健康食品中的应用有很...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 综述了苦荞麦的营养成分、营养价值以及苦荞麦的医疗功能;阐述了苦荞麦产品的开发现状,并展望了苦荞麦的开发前景.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 本文介绍了1,3-丙二醇的工业应用和生产方法.在环氧乙烷法、丙烯醛法和生物转化法3种有工业应用前景的生产方法中,着重介绍了生物转化法生产1,3-丙二醇的工艺、发酵菌种、发酵方式,并探讨了1,...
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18. 食用菌生产的机械化技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 介绍了农户在食用菌生产过程中使用机械的优势,提出了农户生产食用菌的生产工艺、技术要点、机具配置及工作原理,指出了农户在食用菌机械化生产中应因陋就简,实行半机械化流水生产作业,以最少的投入取得...
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19. 山楂加工中的护色及护形技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 针对山楂在加工中极易出现脱色和果形软烂的问题,通过试验确定出采用一定质量分数的糖液短时热烫可保持良好的外形,而采用真空预抽处理的山楂,不仅缩短了处理时间,而且保持了山楂鲜艳的颜色,生产出了色...
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20. 产品博览刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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21. 《中国食品营养标签管理办法》问答刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： <食品营养标签管理办法>(以下简称<办法>),包括四大部分内容:①总则;②范围和实施步骤;③标志要求,包括营养成分表、含量声称、营养知识指南和监督管理.另外还包括两个附件:营养素的定义和标注...
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22. 报刊文萃刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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23. 国际有机农业和有机食品的发展趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 国际有机农业和有机食品的发展呈现出以下趋势.
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24. 农产品对接超市的三大要素刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 如今,农产品从田间到餐桌的流通渠道越来越丰富,除了批发市场、农贸市场,通过超市进入百姓家,也逐渐成为农产品流通的一个重要渠道,农副产品进超市的市场潜力巨大.农产品企业如何才能使自己的产品跨越...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 2003年末,北京零点指标信息咨询公司以"超市消费趋势调查"为名,在全国12个城市对消费者光顾超市最看重的因素进行了调查.结果表明,消费者对产品质量和食品安全关注程度最高,得分为4.75,价...
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26. 新型饼干俏销市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 随着市场经济的不断发展和人们消费观念的更新改变,昔日用于充饥和礼尚往来的各类饼干食品,正朝着休闲、保健型方向转化.各种具有健康和休闲双重功能的饼干新品不断面市,受到广大消费者的喜爱,显示出较...
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27. 野猪家中养 财源滚滚来刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 黄廷忠是湖北省远安县的一位普通农民,2002年元月他被授予"宜昌市首届十大杰出青年致富能手",同年12月他又获得了"湖北省科技兴农带头人"的称号.
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28. 馒头烤着卖 赚钱多又快刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 广西桂林市同心社区下岗职工王双宏下岗后找过多个项目,都因种种原因而未成功.
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29. 投资指南刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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30. 编读往来刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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