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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 正当党的十七大召开之际，四川光友薯业迎来了15华诞。10月18日，各级领导、各界人士汇聚光友薯业新建厂区，鼓声喧天，烟花爆竹齐鸣放，卡通粉丝娃娃把舞跳。在这15年创业历程当中，光友薯业带领6...
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452. 快速推动米粉与粉丝行业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 米粉与粉丝产品是食品工业的重要组成部分，其产品与人民生活息息相关，近年来大量出口日本、韩国及东南亚国家，在我国长江以南地区具有广阔的市场，并有市场逐步北移的趋势。相对于方便面产业在全球的成功...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 葱姜蒜一直是我国的传统优势和特色产业，并在国际上占有非常重要的地位。据有关资料统计，2006年，世界葱、姜、蒜栽培面积分别约为60万hm^2、50万hm^2和120万hm^2，其中中国葱姜蒜...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 邹平三星油脂工业有限公司（以下简称“公司”）是隶属于山东三星集团公司的一家全资子公司，现有职工300余名，目前公司总资产10．16亿元。2006年实现销售收入16亿元，利税1．6亿元。目前拥...
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455. 葡萄酒质量管理的变迁与反思刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1892年，著名爱国华侨张弼士先生在烟台投资300万两白银创建“张裕酿酒公司”，中国开始了葡萄酒工业化生产，到目前已经有110多年的历史了。尤其是近年来，中国葡萄酒行业的发展可以说是方兴未艾...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 介绍“汾州香”优质小米深加工取得鉴定成果、国家发明专利和目前研究重点，对小米及其副产物增值利用技术进行深入研究，为小米深加工产业链的延伸及产业化的开发提出了研究和发展方向。
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457. 影响青蒿中青蒿素含量因素的研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 本文从青蒿的形态、产地、种子、生长环境、栽培技术、采收时间等因素对青蒿中青蒿素含量可能产生影响的已有研究成果和结论进行了归纳，以期对强化青蒿育种、规范种植和管理、促进青蒿合理的开发起到一定的...
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458. 果蔬保鲜冷库氨系统与氟系统的应用比较刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 大中型果蔬保鲜冷库的制冷系统以氨系统居多，随着果蔬保鲜质量的提高，冷库的温度湿度要求更加严格，采用氟利昂系统的趋势明显。实际使用中，这两个制冷系统在投资量、运行成本、保鲜效果以及环保方面等方...
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459. 山茱萸总黄酮提取工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 以乙醇为提取溶剂，用温浸法从山茱萸中提取总黄酮，并通过单因素考察和正交试验优化工艺条件。结果表明，在优化工艺浓度为40％、料液比1：15、温度为70℃的水浴中2．5h的工艺条件下，总黄酮的得...
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460. 冰淇淋品质的不良表现及其原因刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 冰淇淋营养丰富、柔软可口，是一种老少皆宜的休闲食品，具有广大的消费市场。本文详细叙述了冰淇淋在生产、贮存及运输过程中的不良表现，分析了存在的原因，并提卅了其具体解决的办法，以期生产出风味更佳...
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461. 雁门清高苦荞健茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 雁门清高苦荞健茶产自于山西佳鑫食业有限责任公司，是精选生长于海拔1800m的纯天然无污染的雁门上等苦荞为原料，运用日本黄酮富集与苦荞技术精制而成的。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 2007年11月26日，由国家质检总局、卫生部、世界卫生组织主办的国际食品安全高层论坛在北京钓鱼台国宾馆举行。来自世界卫生组织、联合国粮农组织以及五大洲40多个国家和地区的600多名代表齐聚...
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463. 肉类工业发展的机遇与前景刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 中国肉类产业是在政府的宏观指导下，自由养殖、自由购销，价格随行就市。所以，它的发展是在市场经济的成长中不断进行调整、组合。在肉类产业链中，肉类加工以它特有的联结作用对促进我国农牧业发展、繁荣...
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464. 油炸羊肉丸的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 时令至冬，是我国北方地区居民消费羊肉的旺季，尤其是山西、内蒙古等地的居家百姓，在冬季都有吃整羊的习惯。羊肉有多种吃法，其中羊肉丸是百姓家庭较喜欢吃的一种，但是羊肉丸一般是大企业批量做的多，中...
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465. 胴体羊肉的检测方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 羊肉是我国人民非常喜爱的食品，富含蛋白质，及钙、钾、维生素B1等，脂肪、胆固醇含量少，具有很高的食疗价值。为了发挥羊肉最大的价值，采购、加工鲜冻胴体羊肉时要进行检测，以确保肉品质量，保障食品...
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466. 越橘果实中的活性成分及其药用保健机能刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 越橘果实是以花青甙为主的深蓝色，味酸甜，稍有黏性的果胶质，并有香味。 （1）糖、酸和维生素类果实里糖的含量随着成熟度而增加，糖度最高可达13％左右。越橘成熟果实中的糖主要是果糖和葡萄糖，占...
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467. 沙棘果的加工与利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 沙棘，又名醋柳、黑刺和酸刺等，是一种耐干寒、耐盐碱、耐贫瘠、生命力极强的多年生灌木或小乔木果树。
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468. 大青叶 板蓝根药渣的饲用价值与利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 药渣是中药工业的副产品，大多数药厂的药渣作为垃圾扔掉了，既浪费了资源又污染了环境。药渣多是提取了原料中的水溶性成分（一般提取率为70％～80％）后剩余的物质，其中除了含有较多的粗纤维外，还含...
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469. 冷冻对果蔬的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 果品、蔬菜在冷冻过程中，其组织结构及内部成分仍然会起一些理化变化，影响产品的质量。影响的程度视果蔬的种类、成熟度、加工技术及冷冻方法等的不同而异。
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470. 营养主食新食面生产线的魅力刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 生命在于运动，生命在于营养。每个人的生命质量与其营养情况有着直接的关系，与“吃”有着直接的关系。一个国家经济发展了，并不等于国人的营养就提高了。因为在“吃”上存在一个均衡营养与健康饮食的关系...
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471. 奶酪加工设备的发展与应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 据有关历史文献记载，公元879年，在意大利的Gorgonzala就有奶酪的制作。慢慢地，西方国家根据当地的奶质和地理环境，加上本身特有的工艺，生产出了品种繁多的奶酪。因此，不同的奶酪，加工工...
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472. 煎炸油澄清助剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 用食油煎炸食品，炸的时间越长，色泽越深，口感愈差。可见，油炸时间及使用次数对油炸产品外观品相和内在质量的影响很大；同时，使得煎炸油的理化指标超标，不得不作为废油处理，造成生产成本居高不下。而...
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473. 调味蕨菜小食品的研发刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 调味蕨菜小食品是最新休闲植物类产品，尤其是野生蕨菜这样的植物资源调味产品，成为众多消费者爱吃的新潮休闲小吃。目前野生蕨菜系列食品在市场上一直供不应求，蕨菜加工又具有特殊性，北京博邦食品配料有...
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474. 产品展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 甜玉米切粒机，即食豆浆机，渣液分离机，甜玉米剥皮机，双螺旋榨油机，微波多管干燥杀菌设备，自动真空包装机，切肉机……
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475. 国家工商总局表示彻底解决无照经营食品问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 近日从国家工商行政管理总局了解到，工商部门近期将开展专项整治行动，彻底解决乡镇政府所在地及县城以上城市小食杂店、小摊点无照经营食品问题。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 11月26日，教育部组织以方智远院士为首的专家委员会对中国农业大学李里特教授主持的“电生功能水的制备及在食品和农业上的应用研究”进行了成果鉴定。鉴定委员会专家对该项研究成果给予了高度评价，一...
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477. 明年起液态奶将分为鲜奶与纯奶刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 根据国家质检总局和农业部日前联合发出的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》（以下简称《通知》），从2008年1月1日起液态奶将分为鲜奶与纯奶。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 11月25日在北京举行的“国际食品安全高层论坛——企业论坛”上，来自国内食品行业近130家企业代表作出承诺：严格遵守法律法规，安全生产，诚信经营；树立和强化食品安全的第一责任人意识，履行第一...
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479. 中国出口食品合格率多年保持99%以上刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 国家质检总局局长李长江在北京召开的国际食品安全高层论坛上指出，中国的食品质量是好的，安全水平是完全可以放心的。中国出口食品的合格率多年来一直保持在99％以上。
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480. 食品添加剂市场网正式开通刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年12期页码:摘要： 11月28日，食品工业采购专业B2B电子商务平台食品添加剂市场网（简称FAM365）正式开通。FAM365隶属北京商无域网络科技有限公司旗下，以食品添加剂为切入点，致力于建立一个功能多元、架...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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