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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 为深入贯彻落实科学发展观，实现山西省转型发展、安全发展、和谐发展，按照新型工业化、特色城镇化、农业现代化的协调推进思路，结合资源禀赋和产业特点，山西省政府以晋政发[2009]32号文件下发《...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 金秋10月,硕果飘香,中国（山西）首届特色农产品交易博览会隆重举行。这次展会由国家农业部、山西省政府、中国贸促会共同举办,参展单位和采购商相当踊跃,展馆内外人流涌动,省内外媒体反响热烈,火爆...
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3. 甘薯复合果酱的制作方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 1.草莓甘薯果酱（1）工艺流程草莓浆＋甘薯泥→混合配制→煮熬→装罐→杀菌→冷却→成品。（2）操作要点①制备草莓浆,选择无霉烂的新鲜草莓果实,去掉果蒂,用清水洗净并沥干水分,经打浆机打浆备用。...
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4. 甘薯窖藏及其深加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 甘薯又名红薯、红苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的块根,其营养丰富,可粮菜兼用,是深受大众喜爱的一种营养保健食品。甘薯根块对温度十分敏感,既怕热又怕冷。温度过高易生芽,过...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 花生含有大量的不稳定油脂,对于油炸花生酸败、变味影响很大,很多加工企业因此而犯愁。笔者依据油炸花生氧化酸败、变味的原理,经过与工程技术人员的大量试验,特将一些研究成果提供给有关读者,以便能够...
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6. 树莓的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 树莓（raspberry）,又名木莓,学名Rubusspp。因其果型、果色与草莓相似,但长在树上,故名树莓。树莓果实不仅是味道鲜美的果品,也是果品加工的上好原料。树莓具有止渴、除痰、发汗、活...
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7. 四种风味胡萝卜泡菜的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 胡萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。作为泡菜,主要食本味,但也可以作为汤菜或火锅辅料。1.泡制方法之一成品微酸,具有泡胡萝卜固有的色、香、味。（1）原辅料配比胡萝卜10kg、食盐3kg...
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8. NGZ-2000型贮奶罐刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 该机结构紧凑、外形美观，适用于鲜奶的贮藏保鲜。
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9. 茶叶筛分机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 由上海嘉定粮油仪器有限公司研制生产的CF-1型茶叶筛分机，严格执行GB厂r8311与Q／BLBM20技术标准，具有性能稳定、工艺成熟、质量可靠等特点，是茶叶生产企业和质量监督检验部门必备的检...
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10. WDH涡旋式多功能烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局技术推广4年规划中的重点推广农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好等特点，其主要...
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11. 全自动油炸机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 由河北省石家庄得宝机械制造有限公司生产的DBL-400型全自动油炸机，采用纯油炸制工艺，油炸时习、温度、油位、过滤排渣等全书实现自动控制，具有操作简单、苛洗方便、油耗低、热效率高等寺点，可对...
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12. 蛋品分级机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 由福州闽台机械有限公司生产的MT-108型蛋品分级机，采用不锈钢板制造，所有零配件均为专业设计，具有美观实用、耐锈蚀、易操作、分级准确等优点，适用于各大、中、小型蛋品加工企业。
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13. 茶叶籽油精炼技术难关被攻破刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 11月29日，中国国际茶文化研究会的专家在北京宣布，浙江的农民方顺忠经过20年茶叶籽油综合利用的科研攻关，终于实现了茶叶籽经纯物理压榨并进行精炼从而制成高级木本植物油。目前，由浙江萃丰茶叶籽...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 2009年《依产品加工》进入新闻出版总署农家书屋重点推荐报刊行列，并在10月29日四川省农家书屋灾后重建招标中中标。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 11月26日，由“红薯之路”发起人、方便粉丝发明人、四川光友薯业集团董事长邹光友发起的首届“光友‘红薯之路’国际研讨会”在四川省绵阳市圆满闭幕。来自全球红薯产业的500余名嘉宾出席了本次国际...
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16. 玉米加工关键技术获突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 日前，黑龙江省“十一·五”重大科技攻关项目“玉米综合加工关键技术研究”及其6个子课题在哈尔滨市通过了专家鉴定。哈尔滨商业大学、黑龙江八一农垦大学、哈尔滨工业大学、黑龙江昊天食品生物工程研究开...
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17. 矿泉水中溴酸盐控制出现新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 2009年10月1日颁布实施新国家矿泉水标准（GB8537—2008）中规定溴酸盐不能超过0．01mg／L。近日，在北京由德国美沙药业与北京大河机电设备有限公司共同举办的技术发布会上了解到，...
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18. 辣椒酱将出台国家标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 中国调味品协会方面传出消息，辣椒酱国家标准正在制定中。据悉，作为该项国标主要起草单位之一的天津二商集团所属利民调料有限公司于近日将标准草案上交国家权威部门。专家表示，辣椒酱国标一旦出台，调味...
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19. 战氏零农残技术面世刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 中科院农业专家战井春教授独创的“战氏零农残技术”日前通过专家审定，用“战氏零农残技术”可生产出高质量高数量的食品，所生产的食品标准高于日本肯定列表制度和欧盟指标10倍，因此通过“战氏零农残技...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 12月10日，中国（山西）特色农产品交易博览会总结表彰会在山西省太原市举行。山西省人大常委会副主任郭海亮、副省长刘维佳、省政协副主席卫小春等领导参加了会议，并为获奖单位颁奖。
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21. 美国成功研发配备冷却系统饮料瓶刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 日前，美国田纳西州伊士曼化学公司宣布，高端塑料技术公司以Tritan共聚聚酯为原料，开发了一种新型塑料饮料瓶产品系统（Polar Pitcher），主要面向酒吧和餐馆进行销售。Tritan是...
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22. 土布织就致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： ＂唧唧复唧唧,木兰当户织＂,《木兰辞》中描写的这种传统织造工艺在人们的记忆中渐已远去。而今,却在巨鹿县小王路村的妇女中又悄然复现。与老一辈人不同的是,今天她们不是为了自用而织布。她们织出的土...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 张安新是陕西省汉中市人,不喜欢厨房工作的他,多年后竟成为一名特一级厨师。1998年张安新注册成立西安小六汤包餐饮有限责任公司,以经营各色汤包为主,辅以黄桂粥、各种特色凉热菜、蒸碗等,共推出八...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 往年,山东平邑县农民把地瓜切成条儿晒干,要么自己做煎饼吃,要么煮了喂猪,连粗粮也算不上。而近些年却不同了,平邑县农民在地瓜的种植和深加工上做文章,使地瓜的价格一路走高,变成了农民致富的＂金瓜...
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25. 快餐“倒爷”刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 从送外卖中找信息大学四年级时,何咏仪开始找工作,没想到却处处碰壁。一天,她来到一家快餐店吃饭,老板看了她的简历,跟她攀谈起来。临走前,老板递给她一张名片,让她有困难时联系。回到住处,何咏仪犹...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 苹果资源利用率较低,加工技术水平不高,特别是产业化程度比较低,成为限制苹果梯度加工增值和可持续发展的瓶颈,加快提高我国苹果加工资源综合利用技术水平的步伐,走产业化发展之路势在必行。
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27. 食品型涂被剂梨保鲜效果初报刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 在室温19℃～20℃、相对湿度47.5%～48%的环境中,比较4种食品型涂被剂对砀山梨的保鲜效果。试验结果表明,0.13%明胶胶体溶液中加果蔬提取营养液（0.13%明胶胶体溶液：果蔬提取营养...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 针对阿魏菇贮运保鲜中褐变问题,研究阿魏菇组织中PPO的最大吸收波长、最适温度、最适pH值等方面特性,并研究柠檬酸、抗坏血酸、亚硫酸钠等护色剂对酶活力的影响。结果表明,多酚氧化酶的最大吸收波长...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： 以酶解后米糠中的残留淀粉量为考察指标,研究酶解反应过程中酶添加量、pH值、反应温度和反应时间对酶解效果的影响,在酶的最佳反应条件下测定淀粉酶的动力学常数Km和Vm。实验结果表明,利用α-淀粉...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年12期页码:摘要： <正>~~
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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