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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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61. 金珠子不换的沁州黄刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 山西被称为＂小杂粮王国＂,如何对小杂粮进行深加工、做大做强小杂粮产业是山西经济结构调整的一大课题。如今,集谷子品种培育、种植基地经营、谷子收购储存、小米加工包装、小米配送和销售为一体的山西沁...
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62. 薯条薯片薯我棒 过街红薯不一样刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1980年出生的王杰来自河南鹤壁,2001年毕业于郑州牧专,之后一直从事销售行业。他性格豪爽又很健谈,从普通的医疗器械业务员到售楼部业务经理,从月薪1000元到5000元,甚至到10000元...
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63. “粉条西施”的坎坷致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 云阳县凤鸣镇凤桥社区第二组村民、左腿四级肢残、今年47岁的邓高蓉,用了7年的时间发展粉条加工产业,续写了一个弱女子的增收致富传奇。
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64. 本小利大 有“钱”途的加工项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 每到春节前后,不少人总想做一些小本生意赚点钱,因为人们都说这个时候生意比平常好做。但说是说,做起来却有所不同,有的人生意做得死赚得少,有的人生意做得活赚得多。下面几个短、平、快的赚钱例子本小...
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65. 开家红薯食品专卖店刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 提起红薯,人们就会自然想起烤红薯、红薯丸子、红薯饼等街头小吃。如今,红薯的营养价值和保健作用已经被越来越多的商家发现,曾经走低端路线的红薯食品走进了专卖店,不仅成为很多都市白领平日必备的零食...
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66. “地瓜王子”的喜悦与烦恼刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 山东经济学院旅游管理专业的应届毕业生邵立成在同学们忙着投简历、考研、考公务员时，已经开了两家专卖烤地瓜的连锁店，被同学们称为“地瓜王子”。在求职与创业的路上，这位自信快乐的“地瓜王子”有怎样...
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67. 红薯枣 小元宝刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 小小的红薯每年都能为一个小镇带来200多万美元的收入,这在山东枣庄山亭区的山城街道已经不算是个稀奇事儿。这里是山区,过去在经济发展上没有什么路子,一年到头就仅靠地瓜。
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68. 地瓜膨化干燥技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1.项目简介 采用清洗、破碎、洗涤、分离、脱水、干燥的生产工艺,淀粉收率达85%以上（一般中小型企业的收率低于70%）,淀粉漂白采用生物酶氧化漂白工艺,不用任何化学制剂,极大地保证了食品安...
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69. 红薯全营养粉生产方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1.项目简介 红薯全营养粉能较完整地保持鲜薯的营养成分和原有风味，红薯中含有人体自身不能合成的具有抗癌、防辐射功效的硒元素，具有抑制血管硬化、预防心血管疾病、防癌的功效。红薯全粉易储存，不...
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70. 芋头收割脱果机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 该机属于联合式收割脱果机，拥有高速割秧、翻犁、碎土、脱果等功能，具有实用性强、机械性能好、体积小、质量小、耗能低等优点，适用于小麦、水稻、玉米、花生、土豆、大蒜、芋头、中草药、牧草等农作物的...
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71. 精制淀粉及副产物加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1.项目简介 采用清洗、破碎、洗涤、分离、脱水、干燥的生产工艺,淀粉收率达85%以上（一般中小型企业的收率低于70%）,淀粉漂白采用生物酶氧化漂白工艺,不用任何化学制剂,极大地保证了食品安...
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72. 土豆深加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 该技术根据国内原料丰富、市场广阔的情况，参照国外先进的土豆、红薯等农副产品的深加工技术研制出的一套新型土豆、红薯、萝卜等休闲类营养食品的加工设备和工艺技术。该套工艺技术将士豆或红薯加工成香、...
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73. 红薯精华素刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1．项目简介 目前，红薯的开发利用主要为淀粉及其加工产品，占鲜薯质量75％的分离淀粉后产生的物料，从食品营养与健康的角度讲，这些物料是红薯最精华的部分。其中所含有的红薯精华素能促进人体健康...
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74. 红薯综合利用技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 1．项目简介 目前，国内加工红薯淀粉的企业，多数仍采用传统单一的加工方法，加工出的产品仅为红薯淀粉，其他占75％的红薯汁、红薯纤维和红薯蛋白等营养成分和活性物质都作为废水或废渣排弃，既浪费...
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75. “点薯成金”的中国红薯大王邹光友刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 他推着自行车,从500元起家到成为一个影响海内外的企业家;他从加工一块平凡的小红薯到成就一个不平凡的大产业……在与红薯打交道的几年当中,他将红薯低廉的身价提高了23倍,不仅带动当地的薯农富了...
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76. “镝”情笛韵刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 2008年9月17日北京残奥会闭幕式上,随着盲人演奏家毛镝的一曲悠扬、细腻的笛子独奏曲《收获》的悠悠传出,看台上有个人激动异常,眼眶里噙满泪水。这个人就是来自天津的著名笛箫埙演奏家、音乐教育...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 金秋时节,在河南科技学院的小麦育种实验室里,河南省小麦抗病虫育种首席专家茹振钢教授正带领助手对几万份育种材料进行综合评析。与田野为伴育种工作非常枯燥,需要坚持不懈地忍耐和等待。茹振钢几乎没有...
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78. 冬季吃红薯 危害要避免刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔5个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，
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79. 吃红薯不可过量刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯含糖量较高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到烧心。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此...
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80. 春节饮食需注意刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 酒精中毒 酒精对人的黏膜和腺体分泌有刺激作用，会引起食管炎、胃炎、胰腺炎等，还会造成肝损害。另外，长期大量饮酒还会出现神经系统病变，如酒精中毒性遗忘症、酒精中毒性幻觉症、震颤谵妄、酒精中毒性...
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81. 过年聚餐巧选饮料刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 酸奶 含有大量活性乳酸菌，可调节肠道菌群的平衡。应酬场合必须喝酒的话，最好先喝1杯酸奶，可以在胃里起到很好的缓冲作用。
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82. 浅析巴氏奶的发展前景刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 目前我国巴氏奶与常温奶的发展极不协调,通过对巴氏奶的生产加工工艺的分析,指出巴氏奶在我国发展受到制约的各种原因,与国内外乳业巴氏奶发展状况进行对比,巴氏奶在我国有着巨大的发展空间。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 江汉平原是湖北省重要的大豆种植、加工区域,在农产品加工业中占有重要的地位。纵观国内国际的发展趋势,发展传统大豆食品加工业必将推动我国大豆产业健康持续地发展,这对于湖北省乃至江汉平原来说都将面...
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84. 不同谷子品种的黏度特性研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 利用布拉班德黏度仪对山西、山东等8个省市共12个谷子品种的黏度特性曲线进行测试研究,结果表明不同品种的谷子,其黏度特性在初始糊化时间、温度、崩解值、回升值以及冷黏度稳定性上表现出较大的差异,...
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85. 微生物发酵凝乳酶的探讨刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 凝乳酶是一种能使牛乳凝固的酶,来源于动物、植物和微生物中,其中微生物发酵凝乳酶具有独特的优势,利用微生物发酵凝乳酶除应做好育种的工作外,还要系统地研究凝乳酶的产酶条件,优化发酵工艺,以便其产...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 确保食品包装容器及材料的安全是保证食品安全不可或缺的环节,不断加强食品食品包装容器及材料标准化,建立健全食品标准体系是确保食品包装容器及材料的重要手段。加强对食品包装的安全性研究和检测技术研...
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87. 读者调查刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： ＂辣翻天＂、＂豆你玩＂、＂蒜你狠＂、＂姜你军＂、＂油你涨＂、＂苹什么＂——去年以来,部分农产品价格的暴涨,让老百姓切切实实体验了通货膨胀预期。种植成本,天气因素,资金炒作,到底谁是第一推手,...
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89. 天然植物素的研发刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 许多天然植物含很多有价值的物质,人们往往将其称之为某某植物的某某素。这些物质有的是天然存在于植物中的某种生物碱、有机酸、皂甙、黄酮、醇、酯等,有的是含有酚、醛、醚、酰、醌、酮、烯或其他结构的...
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90. 让中华果酒百花争艳刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 据国家统计局公布的数据显示,2010年我国各类酿酒企业凭借其自身的历史文化优势,特别是一些名酒的销量利润连创新高,啤酒的产量与销量连续8年居世界第一,而葡萄酒多年来也保持着两位数的增长速度。
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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