论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
农产品加工：下
分享
投稿
曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
出版文献量（篇）
5801
总下载数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
121. 山核桃油脱色工艺及脱色效果研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 利用可见分光光度法研究硅藻土、活性白土、活性炭、大孔树脂、沸石等不同吸附剂的脱色效果，并运用Box—Behnken Design方法对山核桃油脱色工艺进行优化。结果表明，采用活性白土作为脱色...
-
122. 正交设计试验优化银杏叶多酚提取条件的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以没食子酸为标准品的福林酚法提取银杏叶多酚，并采用正交设计试验探究银杏叶多酚提取的最佳条件。试验结果表明，银杏叶多酚提取的最佳条件为福林试剂用量4mL，福林试剂用量与10％碳酸钠的配比1：2...
-
123. 菠萝燕麦无糖酸奶的加工工艺研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过混合菠萝汁和燕麦浆，并加入木糖醇，以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为复合发酵菌粉进行发酵制成酸奶。由单因素试验得出菠萝燕麦无糖酸奶的最佳工艺为以鲜牛奶的体积为基准，菠萝汁添加量22％，燕麦...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过消解和ICP—MS研究测定了佛山市市售大米重金属镉的含量，相对标准偏差范围为0—0．15％，精密度较好，对米样重金属镉的加标回收率范围为94．00％-100．90％，均符合方法品质保证要...
-
125. 《农产品加工》稿约刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件：
-
126. 复煮工艺对酱牛肉挥发性成分的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为探讨不同复煮工艺对酱牛肉挥发性成分的影响，从而优选出适宜的复煮工艺。采用顶空固相微萃取一气相色谱质谱联用技术，对不同复煮工艺的酱牛肉中挥发性成分进行测定；利用SPSS软件对不同复煮工艺处理...
-
127. 微生物发酵生产聚苹果酸的测定研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 聚苹果酸及其衍生物主要应用在生物医药、食品包装材料等重要领域，其生产方法分为化学合成法和生物合成法，微生物发酵生产聚苹果酸具有较大的优势。通过阐述微生物发酵生产聚苹果酸的菌种、培养基优化、培...
-
128. 原子吸收光谱法测定花椒中的微量元素刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 花椒样品经前处理，采用火焰原子吸收光谱法测定其微量元素铁、镁、锰、铜、锌、钾、钠、铅的含量。结果表明，花椒中微量元素含量存在明显差异，其中钾、镁含量丰富，钠、铁含量次之，锰、锌、铜含量相对较...
-
129. 测试条件对食品质构特性的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 质构仪是一种能客观、快捷地衡量食品质地特性、评价食品品质的仪器。通过综述在质构仪测试过程中，测试样品本身、测试模式、测试参数条件及测试关键指标的选取对质构特性的影响，为建立质构检测的统一标准...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用酶联免疫法对月饼中黄曲霉毒素B1含量进行测定，并对该方法的线性、灵敏度、回收率和重现性进行验证；黄曲霉毒素B。标准品在1．00～50．00g/kg范围内线性良好，Y=-40．291C＋8...
-
131. 婴幼儿配方奶粉中铝含量的测定刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过建立标准加入、微波消解一电感耦合等离子体质谱法测定婴幼儿配方奶粉中铝的定量分析方法，对微波消解程序进行优化，消解温度控制在220℃，消解时间25min为最佳。该方法检出限为0．009mm...
-
132. 甘露子药食功用研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 甘露子自古是药食两用的植物，在古代药学著作中均有收录，既可作为药材人药，也可作为蔬菜食用。中药功效主要用于治疗与肺相关的疾病，作为蔬菜常加工成酱菜和泡菜食用。综述了甘露子的药用功能，所含水苏...
-
133. 留胚米的研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对留胚米的历史、留胚米的类别、留胚率的计算方法进行简单的介绍，并对留胚米的营养价值、胚芽米机的研究现状、影响留胚率的因素和留胚米贮藏保鲜等方面进行了简要阐述，同时对留胚米今后的发展提出了一些...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 食品中的风味物质较为复杂，其呈味效果往往不是单一的某种滋味，而是脂类、蛋白质、碳水化合物等多种呈味物质的综合效应。脂类风味的产生主要是来源于其挥发物，其中包括脂族烃、醛类、酮类、醇类、羧酸和...
-
135. 促进乳汁分泌产品的研发及相关技术研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 母乳对于新生儿来说是最理想的均衡食物，母乳不仅能够提供新生儿肠道里正常的微生物群，提高婴儿的免疫力，而且还能为婴儿健康的生长与发育提供最适宜的营养成分。但是，在现代社会由于剖腹产、生活压力等...
-
136. 植物资源中葫芦素类化合物的分布刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 葫芦素是一类高度氧化的四环三萜类化合物，具有抗癌、抗炎和保肝等生理功能。将我国含有葫芦素类化合物的植物资源在地域上的分布与葫芦素类化合物在植物体上的分布进行汇总分析；同时，根据葫芦素类化合物...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为适应工程教育认证的新环境，在分析工程教育认证背景和发展趋势的基础上，对“食品物性学”的教学内容进行探索性研究，进一步改善教学效果，为新形势下高校“食品物性学”的教学提供参考。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： “植物学”是一门专业基础课，教学改革难度较大。为探索有效的教学方法，将重难知识点录成精短视频并构建网络微课平台，采用课前“信息传递”、课中“吸收内化”、课后“巩固提升”三位一体的翻转课堂实施...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 简要介绍以学生为中心教学法的概念及学习方式和教学效果的关系，并将以学生为中心教学法应用到“食品微生物检验技术”课程中去，取得了良好的效果。
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 由于食品安全越来越受关注，培养食品分析检测检验人才也变得十分重要。“食品分析与检验”是食品分析检测检验类专业的必修课程。通过分析“食品分析与检验”课程中理论及实验教学环节存在的问题，以基于政...
-
141. 不同贮藏温度对甜玉米品质的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了研究不同贮藏温度对“粒粒丰”甜玉米贮藏保鲜效果的影响，将甜玉米分别设置-1．8，0，4℃3个温度处理，测定其含水量、可溶性糖、可溶性蛋白、可溶性固形物、VC等生理营养指标，并结合感官评价...
-
142. 切片厚度和斜度对怀山药干燥特性的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了制得优良的怀山药干制品，通过改变切片厚度及角度研究怀山药组织结构中轴向微管在干燥过程中暴露的程度和角度对其干燥特性的影响。以有效水分扩散系数为指标，在70℃下对怀山药进行鼓风干燥，通过单...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以干菠萝皮渣为原料，运用纤维素酶解法提取菠萝皮渣中的可溶性膳食纤维，通过单因素试验和正交试验，确定最优的提取工艺为纤维素酶添加量0．9％，料液比1：35（g：mL），酶解液pH值6．0，酶解...
-
144. 超声波改性对醇法大豆浓缩蛋白溶解性的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 研究超声波改性对醇法大豆浓缩蛋白（ALSPC）溶解性的影响，结果表明ALSPC超声波改性的最佳处理条件为超声时间20min，超声功率240W，ALSPC质量分数10％。在该条件下改性ALSP...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以鲜冬枣为原料，通过分析干燥后鲜冬枣的得率、含水率、复水比、复水率、色泽和VC含量等指标，比较热风干燥和真空冷冻干燥对鲜冬枣脆片品质的影响。结果表明，真空冷冻干燥鲜冬枣脆片得率和含水率均低于...
-
146. 榛子壳多糖提取技术的研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以榛子壳为原料，进行榛子壳多糖提取工艺优化研究，探讨了采用热水浸提法提取榛子壳多糖工艺中不同蒸煮温度、蒸煮时间，以及不同料液比对多糖提取率的影响。通过正交试验，确定了以多糖提取率为优化指标的...
-
147. 辛烯基琥珀酸铝淀粉制备工艺研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 阐述了玉米辛烯基琥珀酸铝淀粉制备工艺过程，以辛烯基琥珀酸酐添加量、反应温度、反应时间、反应pH值进行单因素试验，得出最佳制备工艺为辛烯基琥珀酸酐添加量2％，反应温度30℃，反应时间3h，反应...
-
148. 青稞β-葡聚糖提取工艺优化刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以青稞麸皮为原料，采用单因素试验和正交试验设计，用β-葡聚糖检验试剂盒法测定提取样品中β-葡聚糖的含量。结果表明，青稞麸皮β-葡聚糖适宜采用水提＋碱提的提取方法进行提取，其最佳工艺条件为料液...
-
刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 通过对固态发酵条件的优化，提高黑曲霉固态发酵产β-葡萄糖苷酶的产量。首先，通过单因素试验确定麸皮与油菜秸秆粉质量比、料液比、（NH4）2SO4添加量、接种量、营养液初始pH值、培养温度、培养...
-
150. 荔枝自动分级机的设计研究刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为实现采后荔枝的快速低损自动分级，对荔枝自动分级机进行了设计。该荔枝分级机由单行等距输送装置、图像采集与处理系统、分级执行装置组成。荔枝的单行等距排布输送采用转盘孔框法，图像采集采用网口工业...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
农产品加工：下评价信息
农产品加工：下统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
