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农村新技术：加工版2011年出版文献
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
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691. 农闲时节巧赚钱刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 农闲究竟干啥好赚钱？这恐怕是冬闲时节找不到门路的农民朋友都想知道的事，笔者将河北省几个农民朋友的赚钱门道集纳如下，希望对其他农民朋友今后的农闲生产有所启发。
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692. 农资营销员要善于掌控目标客户刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 如今，农资市场的推销时代已悄然过去，取而代之的是一个崭新的营销时代。作为销售员，不要简单地把自己视为一个推销员，而应把自己定位为一名营销员。营销是围绕产品或服务销售所开展的一切经营活动，而这...
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693. 综合开发利用蚕蛹资源前景广阔刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 在我国，22个省（市、区）有蚕桑产业，蚕丝产量约占世界总产量的4／5。蚕蛹是蚕丝业的主要副产物，我国每年产鲜蛹30万吨以上。蚕蛹是丝绸工业的大宗副产品，为药食同源的传统中药材，具有很高的营养...
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694. 加工宫廷鱼糕市场前景好刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 荆州鱼糕源自古城荆州市，距今已有几百年的历史。鱼糕虽以鱼为原料加工而成，却没有鱼腥味。它风味独特，口感鲜香脆嫩，可蒸、煮、炸、涮，也可直接食用，味道清香怡人，明清时期一直作为朝廷贡品，其加工...
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695. 开家黑色食品店刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 食用黑色食品符合营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品，但都还没形成规模。小本投资者可开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场空白。
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696. HD-300型旋转式板栗剥苞机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 广东省广州泓信机械公司生产的HD-300型旋转式板栗剥苞机，是板栗剥皮（剥毛刺）的专用机械。它采用旋转式无序脱苞原理，对板栗果仁无损伤，脱皮率高达98％以上，每小时产量300千克以上。该机使...
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697. 多功能烤地瓜机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 广东省广州泓信机械公司生产的多功能烤地瓜机，是吸收了国内外同类产品优点而设计成的烧烤机械，具有款式新颖、结构合理、操作方便、安全可靠、节能环保、升温速度快、温度均匀等特点。
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698. LWS型燃油（气）蒸汽锅炉刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 江苏省张家港市威孚热能科技有限公司生产的LWS型立式锅壳式燃油（气）蒸汽锅炉，炉胆采用立式无管、四回程结构，增加了烟气向炉水大热量传输，热效率高。立式结构显得紧凑美观，造型优雅，占地面积小，...
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699. 真空预冷机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 冷却环节对于熟食品生产企业非常重要。以前国内熟食品生产加工行业采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等。这些冷却方法需要7一lOsb时，食品长期处在高温环境下，很...
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700. 玉米脱皮打糁抛光机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： TP—B型、TP—C型多功能玉米脱皮打糁抛光机是河南省开封通许技兴机械有限公司研制的新一代玉米加工机械，具备造型美观、结构紧凑、操作简单、节能高效、坚固耐用等优点。该机克服了目前玉米加工机械...
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701. 炒药机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 由山东省青州市益康中药机械有限公司研制的YKCY-50型炒药机，采用新型YD系列变速电机，具有慢速、中速、快速、反转快速（用于出料时）4种速度，可用于各种不同规格和性质的清炒、砂炒、炭炒、醋...
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702. 风选式粉碎机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 河南省开封通许技兴机械有限公司生产的新型风选式粉碎机，以高速撞击的形式进行粉碎，以风选代替筛选，一次成品。该机由粉碎（四级）、分离、成品包装（多级）、引风、集微尘、除尘器等部分组成，是普通风...
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703. 手动快餐盒封口机刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 上海一擎机械制造有限公司生产的FSK-001型手动快餐盒、豆腐盒封口机．采用304不锈钢制造。适用于PP、PE、PET等材料制成的各种矩形包装盒产品的封口，具有自动恒温、手压封VI、自动切膜...
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704. 4款粗粮面食制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、玉米红枣面糕1．用料：玉米面1200克，酵面600克，小枣280克，红糖120克，面碱适量。2．做法（1）将发酵面团适量加温水潺开，倒入玉米面拌匀，加水和成软面团。将面团放入盆中，盖上湿...
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705. 炸制面食的制作刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 炸制面食是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸糕、春卷、排叉，还是每天早餐食用的油条、油饼、麻花等，元一不是炸制面食。下面介绍几种常见的炸制面食的做法。
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706. 6款甘薯饼制作方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 1．甘薯糖皮酥饼（1）原料配方。甘薯（红薯）泥500克、面粉1000克、白糖50克、饴糖50毫升、植物油100毫升、碱4克、猪油400克、鸡蛋1个、甜叶菊适量。
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707. 2款豆制品制作工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 利用庭院、瓷缸实施天然晒露法生产辣豆瓣、酱油、甜面酱等，可利用日晒夜露、温差较大等条件促进多种有益微生物迅速繁殖，发酵时间可缩短到20．25天；原料粗蛋白质利用率明显提高，在光照下可加速酱类...
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708. 6款梅、杏及杨梅食品加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、糖青梅（一）工艺流程原料选择一清洗一腌渍一针刺一漂洗一糖渍一包装。（二）操作要点1．原料选择。采用果形圆大、色泽青鲜、核小质脆的梅果，以开蒂梅为佳，要求八成熟。一般以果实肥嫩饱满，果面茸...
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709. 姬松茸的盐渍与干制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、盐渍加工1．鲜菇整理。按菇盖直径4．1～8厘米，或直径2．1～4厘米分级，去除菇柄老化部分及破碎菇、虫蛀菇等，保留2-3厘米长的嫩柄。2．护色。先用0．6％盐水洗去菇体表面培养料、碎屑等...
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710. 元葱的酒糟腌渍技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 如今四季都可以在市场上买到元葱，但元葱的加工食品却寥寥无几。本文介绍用酒糟腌渍的元葱，吃起来很筋道，甜美适口，而且不减低元葱的风味，是一种很好的食品。该法可为元葱的综合利用开辟一条新的途径。
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711. 4款竹笋食品精加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 竹笋又称笋、苦笋，所含的维生素比大白菜高，粗蛋白质也较多。竹笋味甘，性微寒，无毒，有清热、利尿、消痰、益气的功效，是减肥的佳品。竹笋脆嫩可口，是人们喜爱的佳菜，既可鲜吃，又可加工成扁尖笋、笋...
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712. 中药材水处理炮制9法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 常用的水处理法有淋、洗、泡和润4种方法，它们能使干燥的药材吸收适量的水分而软化，以利于中药的切制。除此之外，在中药加工炮制的实践中，还有几种较为特殊的水制法，现介绍如下。一、水漂：水漂法是指...
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713. 黄连的鉴别与炮制工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 黄连为常用中药，因其根茎呈连珠状而色黄，故名。其功效清热燥湿，泻火解毒。临床应用主要有黄连、酒黄连、萸黄连、姜黄连4种炮制规格。一、来源及采收加工黄连药材来源为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云...
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714. 白术采收与加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、采收白术定植当年10月下旬至11月上旬，当茎秆由绿色转枯黄时即可收获。选晴天将植株挖起，抖去泥土，剪去茎叶，及时加工。二、加工加工方法有晒干和烘干两种。晒干的白术称生晒术，烘干的自术称烘...
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715. 机制名优茶存在的问题及解决方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 机制名优茶技术是一项高新技术，是我国名优茶生产发展新的增长点。我国名优茶品种繁多，加工工艺精致、复杂，且传统都是靠手工炒制。因此许多茶农和茶厂在使用名优茶机械过程中，对茶机的加工原理了解不够...
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716. 酸枣露酒加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 酸枣是鼠李科鼠李属灌木植物酸枣的果实，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，在山东、河北等地的山区和丘陵地带广为分布。酸枣与一般枣相比，酸味较浓，可生食，也可药用。据测定...
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717. 番茄酒的酿制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 番茄酒（西红柿酒）是以番茄为主要原料酿制的果酒。番茄酒中含有多种维生素和人体必需的氨基酸，其营养价值与番茄果肉相似，是一种保健饮品。
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718. 红枣生姜复合饮料的研制刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 红枣，又名中华大枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实。红枣营养丰富，含有粗蛋白质、粗脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素、胡萝卜素等，具有很高的食用价值。红枣还具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、...
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719. 陈皮牛肉罐头生产新工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 一、原辅料质量标准1．牛肉：采用来自非疫区的健康牛，屠宰前后经兽医检验合格，牛肉不低于三级，必须经过冷却排酸，禁用公牛肉、配种牛肉、放血不净牛肉、冷冻2次或质量差的牛肉。2．陈皮：采用干燥、...
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720. 三鲜肠加工工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2011年10期页码:摘要： 三鲜肠是由兔肉、鸡肉和猪肥肉混合制成，软硬适度，富有弹性，是灌肠类的佳品。一、成品规格表皮灰白色，肉色粉红，均匀一致。组织有弹性，滋味鲜美。长度约40厘米，肠壁无裂缝。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
农村新技术：加工版评价信息
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