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茶叶学报
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Tea Science and Technology
曾用名：
茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报
影响因子
0.9660
本刊是茶叶科技综合性学术期刊，1960年创刊。主要报道茶树载培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有：科技综述、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态等栏目，适合广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者阅读、参考。本刊为季刊，16开...
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主办单位：
福建省农业科学院茶叶研究所
ISSN：
1007-4872
CN：
35-1330/S
出版周期：
季刊
邮编：
355015
地址：
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31. 南岳茶禅文化的历史考究刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 南岳茶禅文化的历史源远流长，从古到今南岳茶文化与禅文化的完美结合，成就了南岳茶禅文化学说的伟大构建。笔者在对其南岳茶禅文化的调研过程中，通过走访各寺院和庙宇以及查看多种历史资料，初步诠释了南...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 各科研院所（院校）、农业厅（局）及相关企事业单位：科技兴农，教育为先。中国农业科学院茶叶研究所是中国农业科学院研究生院的一个教学点，面向农业系统科研人员、教职人员、企业管理人员、技术人员及社...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文综述了微波技术在茶叶初加工杀青、干燥工序应用中升温快、时间短、加热匀、节能环保、杀菌清洁、灵活易控、成茶质量高等显著优势，及其对绿茶感官品质和化学成分的影响。茶叶初加工微波设备已推出，一...
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34. 八仙红茶加工新工艺探讨刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文在八仙红茶的加工过程中借鉴乌龙茶制作工艺的晒青、摇青工序，设计了正交试验。结果表明：与对照相比，处理毛茶的品质得到明显改善；综合感官审评结果，轻晒青、摇青2次、总转数16转的组合处理毛茶...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本实验采用不同的品种通过不同的杀青方法研究绿碎茶的品质。感官审评和生化成分分析结果表明：不同参试品种加工成绿碎荼，其品质和生化成分相差甚远，其中金萱的感官品质较优，而岭头单枞的生化成分含量较...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 试验比较金观音、丹桂和黄旦成龄茶园喷施富硒有机肥对春茶产量和硒含量的影响，结果表明：与喷施清水对照处理同比，3个供试品种喷施富硒有机肥处理的春茶中硒含量均极显著增加，分别为相应对照的44．0...
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37. 《茶叶科学技术》投稿指南刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 1．稿件范围：本刊只刊登具有创新性的涉茶学术论文。
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38. 不同时间茶园覆盖遮荫效应研究初报刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 采用不同时间覆盖遮荫，研究茶园生态效应及对茶树芽梢性状、产量的影响。结果表明：遮荫后冠层日平均温度比对照下降了0．48℃～1．22℃；夏季冠层平均相对湿度与对照差异显著F=3．71（P〈0．...
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39. 湖州市夏秋茶资源的开发和利用刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文从湖州市夏秋茶的现状出发，分析了夏秋茶资源开发和利用存在的问题，提出了夏秋茶资源开发和利用的对策与措施，旨在为今后湖州市夏秋茶发展提供参考。
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40. 金观音幼龄茶园丰产栽培管理要点刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 金观音是由福建省农业科学院茶叶研究所采用杂交育种法育成。2002年4月通过国家级品种审定，编号国审茶2002017。金观音种植成活率高，抗逆性强，适应性广，是一个值得大力推广的好品种。本文从...
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41. 浅析影响铁观音品质的几个因素刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近年来，铁观音市场走势的偏好及种植面积大幅上涨，给安溪经济带来可喜的增长。但是由于大规模的无规划的种植及连年的耕作，安溪铁观音在栽培、茶园管理、加工等质量把控上也面临着诸多挑战，如病虫害的爆...
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42. 因地制宜建立茶园喷灌设施刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文针对福建水热资源特点，分析了茶园喷灌对茶叶产量品质的影响和喷灌设施建设过程中存在着自然水资源缺乏、用水量偏大、经济效益不明显等主要问题，提出了当前生态茶园基地因地制宜建设喷灌设施的几点建...
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43. 明溪县茶叶生产现状与发展思路刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文总结了明溪县茶叶生产现状，剖析了制约明溪茶产业发展的困难和问题：规模小、生产工艺落后、标准化程度低、产业链和组织化程度缺乏等。针对这些问题，笔者结合当地实际深入探讨了应对困难推动明溪茶产...
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44. 福建茶文化旅游开发探析刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文在分析福建茶文化旅游存在的优势和问题的基础上，提出从“点”模式和“线”模式深度开发福建省茶文化旅游的观点及方法，以及加强福建茶文化软环境建设等建议。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 本文阐述了蕉城区“天山绿茶”品牌的历史与现状，提出“天山绿茶”品牌整合的必要性与整合打造措施，以期提高该品牌的市场知名度与影响力，提升蕉城茶产业的整体经济效益，做大做强做优蕉城茶产业。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 茶叶科研文件材料的收集质量直接影响着茶叶科研档案的质量。本文简要概述了茶叶科研档案完整性的要求及其文件材料收集归档的难点，并提出了茶叶科研文件材料收集和归档的对策。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 本文对在发酵过程中影响普洱茶品质的主要微生物种类进行了归纳和综述,并通过对比分析普洱茶早期和传统发酵方式,探讨了普洱茶发酵的优化方法。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 核心种质取样方法是开展生物多样性保护、核心种质构建的重要研究手段。本文简述近些年核心种质取样方法的研究进展。不同作物初级核心种质、核心种质、微核心种质合适的取样比例分别为10%～30%、5%...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 茶蚜和茶黄蓟马近年来成为闽东部分高山有机茶园的主要害虫之一。茶蚜主要发生在4～6月份和9～10月份,为害春茶和秋茶;茶黄蓟马主要发生在7月份以后,为害暑茶和秋茶。试验结果表明：绿土地一号80...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 进行＂诱尔＂牌假眼小绿叶蝉信息素诱虫板产品使用效果评价试验。结果表明,信息素诱虫板的控制效果随着时间的延长呈上升趋势,插板后9～24d可显著减少茶园虫量,虫口下降率达32.32%～45.52...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 试验结果表明：采茶前30d和10d施用瑞然生物药肥500倍液两次可使乌龙茶品种丹桂芽头密度提高4.95%,茶叶增产5.63%,成茶品质有所提高。瑞然生物药肥500倍液在福云6号茶园施用7d后...
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52. 金萱杂交创新种质的初步筛选鉴定刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 以黄旦为对照,连续两年对金萱杂交创新种质的物候期、芽梢性状、鲜叶产量、制茶品质、光合特性等进行调查鉴定。结果表明：0314C、0314D发芽密度比对照高;0314C、0314D、0314G鲜...
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53. 不同绿肥品种在茶园的生态适应性刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过对豆科12种不同绿肥品种生物学特性的观察比较,研究不同绿肥品种在茶园的生态适应性,从改善茶园生态环境、提高茶园的生物多样性的角度,筛选出适合福建不同生态（有机）茶园推广种植的绿肥品种铺地...
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54. 白毫银针内含物质浸出规律研究刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 通过不同冲泡时间、温度对白毫银针内含物质的浸出规律进行研究,结果表明：用0℃冷却开水冲泡15h,白毫银针的主要呈味物质的浸出含量均接近甚至超过100℃冲泡1h时的含量;长时冲泡,低温对浸出率...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 黄玫瑰是从黄观音（♀）与黄棪（♂）的回交一代中选育出的杂交种。适制性广,制乌龙茶与绿、红、白茶,香气与制优率特高,品质优异;杂种优势强,产量高,抗性与适应性强或较强,且开采期早;综合性状优异...
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56. 绿茶伏季休茶留养关键技术刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 针对当前伏茶生产存在的主要问题,总结提出适合在农村劳动力紧缺茶区推广应用的＂采春茶留养夏暑秋茶＂和＂采春秋茶留养夏暑茶＂等绿茶伏季休茶留养关键技术和推广建议,为绿茶持续高效生产提供参考。
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57. 山东省蜘蛛新纪录及其地理分布刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 2010年5月至2011年4月间,采用陷阱法和网拍法对山东省泰安市泰山茶苑的蜘蛛进行调查、鉴定,并核对了山东地区的蜘蛛已有种类纪录,共发现7种蜘蛛新记录种,分属6科7属。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 茶树病虫害绿色防控技术,指应用农业、生态、物理、生物等措施综合防控茶园有害生物,达到减少农药施用量,降低茶叶农药残留,确保茶叶质量安全的植保技术。本文总结介绍福建省现代农业（茶叶）产业技术体...
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59. 蕉城金观音红茶初制关键技术刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 按红茶加工工艺流程简要概述了金观音品种的红茶初制技术,认为严格按照标准采摘和贮运,控制萎凋叶含水量58%～60%,揉捻叶细胞破碎率85%以上和叶片成条率90%以上,发酵室温度24℃～26℃,...
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60. 中国茶业不要立顿模式刊名： 茶叶学报发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 首先,从地理条件、经济发展阶段、文化背景、茶叶消费习惯、农业生产条件与生产方式等方面分析了中英茶业背景的巨大差异性。然后,从立顿模式将大大降低中国茶叶的销售收入、使中国茶业失去优势、使上千万...
茶叶学报基本信息
| 刊名 | 茶叶学报 | 主编 | 尤志明 |
| 曾用名 | 茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报 | ||
| 主办单位 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 主管单位 | 福建省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
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| ISSN | 1007-4872 | CN | 35-1330/S |
| 邮编 | 355015 | 电子邮箱 | cy6610388@163.com |
| 电话 | 0593-6610388 | 网址 | |
| 地址 | 福建省福安市社口镇湖头洋1号 |
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