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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 本文论述了世界薯类淀粉工业的发展状况,分析和归纳了引导企业实现竞争能力的主要时代特征:即技术创新特征、产业化特征、国际化特征和经济规模特征.分析表明,薯类淀粉工业企业如果符合这些特征,企业就...
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2. 乳果糖的研究进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 乳果糖是一种新型功能性低聚糖.本文对其制备、纯化、测定、生理功能及工业应用作了概述.并对它的发展前景进行了展望.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 以山梨醇为原料,生产重要的化工产品乙二醇,是淀粉深加工的新领域,本文就乙二醇的理化性质、用途、开发前景以及生产工艺路线作一简单介绍.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 随着GMP验证的深入与发展,验证工作必将在药品生广企业广泛开展,并为提高医药工业的管理水平、保证药品质量达到不可估量的作用.但就中国现状来看,许多厂家都存在对验证本质了解不清楚、不全面的缺点...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料,三聚磷酸钠为酯化剂,采用干法制备磷酸酯淀粉,考查了反应时间、反应温度、pH值,三聚磷酸钠和尿素用量对磷酸酯淀粉的取代度和反应效率的影响.结果表明:干法制备磷酸酯淀粉的最佳工...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 低取代度醋酸酯淀粉与原淀粉一样,经加热才能糊化,糊化温度刚开始较低,其溶液是中性,冷却不会发生凝胶化,溶液透明有耐老化性能,在高pH范围内会脱去乙酰基.其干燥膜是透明的,有光泽,富...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 2001年,河南莲花集团分别从荷兰、芬兰引进两条年加工面粉30万t的小麦淀粉生产线.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 玉米、大麦、大米等原料经过多种酶制剂作用,经脱色、浓缩可生产各种啤酒糖浆来代替辅料和麦芽.以大麦为原料,采用大麦β-淀粉酶为主体的多酶水解,所制得的糖浆质量最优.多酶水解分为三步:采用高温淀...
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9. 麸质筛分设备改型增效刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 近年来,随着淀粉生产企业规模的不断扩大,各大企业间的竞争也日益激烈.为了在激烈的市场竞争中抢得先机,占有一席之地,各企业不仅要在规模上下功夫,更重要的是要减少消耗、降低生产成本,舍...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 双酶法制糖自60年代末开始试用于味精及发酵工业的生产,采用双酶法制糖不仅能提高淀粉转化率,还可降低成本,增加糖液的浓度,提高糖液质量,而且应用于味精及发酵生产时,对发酵的产酸,糖酸...
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11. 低温蒸煮在木薯酒精生产中的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1原料和辅助材料 1.1木薯 包括鲜木薯和木薯干片,鲜木薯含淀粉25%～28%,木薯干片含淀粉68%～72%,其它成份有粗蛋白、粗纤维等.因其淀粉颗粒大,品质较纯,因而加工方便,制取的酒...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 0前言 随着环保法立法执法的逐步深入和环保意识的增强,有污染的工业企业面临治污的需要,纷纷上马环保工程.
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13. 回转圆筒管束干燥机的原理及应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 本文介绍了一种新型的回转圆筒管束干燥机,比传统管束干燥机具有更合理的机械结构,更充分地利用了有效换热面积,并介绍了设备的工作原理和应用举例.
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14. 淀粉糖DE值的测定刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 讨论了淀粉糖的一个重要指标,DE值的测定方法及影响DE值结果的因素.
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15. 什么是抗性淀粉刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢.抗性淀粉本身仍然是淀粉,其化学结构不同于纤维,但其性...
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16. 食品用酶国际市场动向刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 据推测,现在产业用酶的世界市场约为1300亿日元.如果将全球按地域分,欧洲占45%,北美为35%,南美5%,亚洲15%.
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17. 玉米油的副产品及玉米油的处理刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1玉米油的副产品 1.1玉米油磷脂 玉米油磷脂是有潜在价值的产品,系从脱胶过程用水从湿胶中提取的,采用薄膜真空干燥,然后也可添加过氧化氢除去脂肪酸或二价盐,以控制粘度满足客户的特殊需求....
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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