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福建茶叶
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Tea in Fujian
影响因子
0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 探讨了乌龙茶精加工过程中ISO 22000食品安全管理体系的建立,对乌龙茶精加工过程中各个环节可能造成的食品安全危害进行分析,进而确定关键控制点,关键限值,并建立监视系统和纠正措施,通过操作...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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33. 茶叶农残形成因素及检测技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 茶叶中农药残留问题倍受媒体的关注,也逐渐成为公众关心的热点.茶叶农药残留检测是茶叶产品质量安全监管的重要手段和技术基础.研究农药残留的最终目的是通过科学合理使用农药,减少对环境的污染及对人类...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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35. 武夷山茶树全程绿色防控技术模式刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 茶树是武夷山市重要的特色经济作物,现有茶园面积9200hm2,占全市农作物种植面积30.7％.我市茶叶加工企业数千家,是当地农民致富的重要支柱产业.随着多年栽植和生产水平的提高,茶假眼小绿叶...
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36. 福建茶叶企业连锁经营的现状调查刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文主要分析福建茶叶企业连锁经营现状及问题.整个茶叶产业的组织化程度、企业的品牌化分布、品牌影响力、市场占有率,标准化生产等方面都存在着诸多问题,严重制约了福建茶叶企业连锁经营的健康持续发展...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 通过对《福建省促进茶产业发展条例》中所明确的市(县)政府职责分析、归纳、总结,得出市(县)政府在茶产业发展中的职能是:引导、服务、提供公共产品、监管.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 选配校外导师,加强对茶学本科生的实践指导,对于满足社会人才需求、促进学生成长和学校教育教学改革等有着重要意义.本文在对福建省茶学人才需求调查和福建农林大学安溪茶学院茶学人才培养模式改革实践基...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 人力资源是企业发展的重要资源,人力资源管理水平直接影响企业的生存与发展.近年来,安化黑茶产业迅速发展,人力资源管理日益成为企业发展的瓶颈.本文在介绍安化黑茶企业人力资源管理现状的基础上提出相...
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40. 三明市品牌茶评比的实践与探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 品牌茶对消费者的购买行为起着重要的指导作用.本文把品牌茶评比的内容分为茶叶品质、包装质量、等级设置、品牌影响力等四个项目若干个因素,对三明区域的品牌茶进行综合评审.结果认为,各品牌茶之间品质...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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42. 茶叶感官审评研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 综述了茶叶感官审评技术的研究进展.对感官审评技术进行了系统的研究和探索,对影响感官审评的各项因子进行了分析.
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43. 中医阴阳理论影响下的武夷肉桂刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 阴阳学说是中国古代先哲思维活动中最富哲理的理论构想.上等武夷岩茶肉桂,其山场较好,且在其环境内有独特的小气候,肉桂生性喜阳,在茶园内种植一般取向阳面;从中医养生的角度说,喝肉桂茶最好是在春季...
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44. 走近大红袍刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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46. 藤茶有效成分及功效的研究进展刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 近年来,国内外对藤茶有效成分和功效的研究主要集中在:藤茶中黄酮类、蛇葡萄素和二氢杨梅素等有效成分的分离和提取,以及藤茶抗氧化、降血压和调节免疫等方面功效的研究.本文主要从藤茶有效成分及相关功...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本文首先较全面分析了遂昌县茶产业的优势和存在不足,提出了在2013-2015年要实现茶业发展目标的五个办法.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 研究了两种规格防虫板对茶园茶小绿叶蝉的防治效果.结果表明,两种规格防虫板对茶小绿叶蝉均有一定的防治效果,其控制效果30×40cm2达86.0％,30 × 20cm2达77.5％;两种规格黄色...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 植丰宁是一种新型纯天然植物源农药,对番茄、葡萄、烟叶等农作物的病虫防治有特效.在茶叶上的应用尚属首次.本实验设植物源农药植丰宁、常用化学农药百菌清和清水对照3个处理,各喷施3次进行了防治茶炭...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本研究以肉桂品种为材料,采用CTAB法对四个不同组织提取的DNA进行比较,结果显示:叶片中能够得到质量较好且较纯净的DNA;茶籽中提取的DNA浓度最大,但是含有大量RNA和蛋白质等杂质;花蕾...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以速溶红茶粉为原料,白砂糖作为甜味剂,柠檬酸和维生素C作为酸味剂制成红茶固体饮料,采用感官评价偏爱法和模糊矩阵方法对产品进行判定,得到最佳配比:速溶红茶粉0.20％、糖10.0％、柠檬酸0....
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52. 德茗洋·坦洋工夫红茶初制工艺刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本文详细叙述了德茗洋·坦洋工夫红茶的初制工艺,从操作规程和各工序适度标志两方面,介绍了萎凋、揉捻、发酵和干燥各个工序.并对本厂生产的坦洋红芽、喜洋洋和申奥红进行了感官审评,分析其品质特点.
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53. 石亭绿茶初制复炒工艺的技术探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 色泽是判断名优绿茶品质优劣的重要标准之一.为此,笔者新引进茶叶烘干设备,对石亭绿茶复炒工艺的各参数进行试验,以探明对茶叶色泽、品质的影响.实践表明,新设备的应用,明显提高了石亭绿茶“三绿”水...
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54. 坦洋菜茶复壮技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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55. 铁观音烘焙技术的探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 烘焙干燥是铁观音加工过程的重要工序.烘焙除蒸发水分,固定品质,紧结条形外,对于香气的发展和其它成分的转化,提高铁观音品质具有重要的作用. 本文介绍了铁观音烘焙的技术与品质的关系.从火温是影响...
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56. 浅谈传统花香型铁观音的制作工艺刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 安溪铁观音以其独特的做青工艺形成自然的花香味受到消费者的青睐.近几年为适应北方市场的需要,出现了“消青、拖补酸”的新工艺做法.但“传统花香型”才是铁观音立于不败之地的主导.其它为了市场需要衍...
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57. 略谈福建生态茶园建设技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要：
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58. 浅析华安县茶叶农残现状刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 华安县历史上就是漳州的茶叶主产区之一,茶产业是华安农业结构调整改变山区面貌的一大亮点,涵盖一、二、三产业,形成了典型的一县一品的“大茶业”发展格局,已成为华安最具发展潜力、生产效益最好的一大...
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59. 茶蚜生物学特性及综合防治研究刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 茶蚜是我国茶区发生普遍、危害较大的重要吸汁害虫.本文较为全面地介绍了该虫的生物学特征、为害特点及发生规律,从物理防治、化学防治、生物防治和化学生态学防治等方面总结了近些年来有关茶蚜的防治方法...
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60. 鉴尝茶叶,首重风韵刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年3期页码:摘要： “鉴尝茶叶,首重风韵”,“品其韵在香之胜”.本文阐述茶叶“风韵”的实质、“音韵”与“岩韵”的区别;探讨茶韵的实质和鉴尝的方法.乌龙茶铁观音如何鉴尝？可归纳总结为“鲜、香、甘、活”四个字.
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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