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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品供应链有两个,一个是零售商,它面向的市场比较稳定;另一个是上游生产同质食品的量格竞争性供应商,零售商根据供应商自主提供的质量可视性预测食品质量水平从而制定采购方案.不同的生产环境下,要有...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本文阐述了新时代高职院校"三全育人"思想政治教育模式的发展革新,针对食品专业的教育特点,以食品专业为蓝本,探讨构建适应时代发展变化需要的新型思想政治教育模式,充分发挥思想政治教育的实效性.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 微课是现代教育技术发展的产物,对高等教育课程开发建设具有重要的意义.本文结合转型高校食品类专业课程建设中微课体系优化及应用的实际需求,调查分析了微课开发利用过程中存在的问题并分析其成因,讨论...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 自改革开放以来,我国社会经济发展迅速,人们的物质生活水平日益提高,在饮食上的要求也越来越高,餐饮行业得以快速发展.但是,在新时代,要想不断给人们带来更好的美食和更好的服务,就需要培养优秀的烹...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 现阶段,食品和化妆品安全面临着前所未有的挑战,各个质量安全检测机构应引进更多的科学的技术,解决以往的食品和化妆品问题.本文对我国食品化妆品检验检测机构存在的问题进行总结,并从健全食品化妆品检...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 近些年来,随着社会经济的不断发展和进步,食品生产加工行业也得到了极大的发展.食品的种类日益增多,销售范围也在不断扩大,并且在市场经济中占据了重要位置.所谓的食品加工,就是食品企业,对原材料通...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 文章以绿色食品产品加工中的难点及建议为分析对象,首先对绿色食品的发展进行了介绍,接着阐述了发展绿色食品加工产品的必要性,再接着分析了绿色食品产品加工中的难点,最后论述了发展绿色食品加工产业的...
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8. 小浆果养生果酱的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本项目主要对新疆黑枸杞以及山药混合制作养生果蔬膏的工艺进行优化,并检测混合果蔬膏的理化性质、营养物质并对其进行感官评价,对混合果蔬膏进行单因素、正交试验以确定最佳配比.通过感官鉴定得出山药黑...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本文初步探讨了桑叶猕猴桃汁乳酸饮料的制备工艺,通过单因素试验与正交试验得出最佳配比,对其感官、理化指标和微生物指标进行评价,得出最佳配比为:桑叶汁添加量为30％,猕猴桃汁添加量为20％,接种...
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10. 化学技术在食品安全检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 伴随着人们生活水平的提升,生活节奏和饮食习惯方面也发生了较大的转变.如今,各类美食不断涌入中国,带给了人们更加美味的食品.不过,在食品加工、生产以及销售过程中,也存在着较多的隐患问题.部分食...
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11. 食品安全检验检测技术与方法刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 随着近几年食品安全问题的不断发生,人们也越来越重视食品安全问题,不管是从食品的原材料加工,还是食品的最后包装,人们都普遍关注.如果不能及时检查出食品存在的安全问题,就有可能危害人们的身体健康...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 近几年,食品安全问题愈加引起人们的关注,在食品安全检测过程中,拉曼光谱技术具有操作简单、方便等特点,被各企业广泛应用.基于此,本文提出了将拉曼光谱技术应用在食品质量安全检测中的成分检测、农药...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 环境与食品安全检测是环境保护与保证食品安全达标的重要技术支持,不仅保证了人们的身体健康,对于我国社会的发展也是非常有利的.传统的环境与食品安全检测主要是采用离线分析的方式,尽管检测效果相对较...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 进入新时代以来,我国经济持续保持中高速健康发展.在此背景下,人们的生活水平不断提高,我国的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要同当前不平衡、不充分的发展之间的矛盾.为了满足人民对美好...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 辅食营养补充品所包含的微量营养素较多,且包含或不含食物基质与其他辅料,非常适用于月龄6～36个月的婴幼儿、37～60月龄儿童.辅食营养补充品主要包括辅食营养素补充片、食品、撒剂,且经过临床干...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 目的:分析比较高必需氨基酸米Y-800与11种食物的氨基酸组成,对其做出营养评价,为进一步研究开发高必需氨基酸米Y-800提供依据.方法:根据FAO/WHO的理想蛋白质条件,计算组成蛋白质的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品安全卫生管理,是社会发展探索中的重要分支,它与群众身体健康、大众生活品质等方面均有直接关系.基于此,本文结合我国食品安全卫生问题的相关资料,着重对如何解决食品安全卫生行业问题进行探究,以...
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18. 风险评估在食品安全监管中的作用刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 民以食为天,食品安全历来备受人们的重视,并成为世界各国关注的重点.为了提高食品安全系数,就要加大监管力度,还要开展风险评估.文章主要对食品安全监管中的风险评估作用进行分析,并结合当前风险评估...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品安全问题不仅关系着人们的身体健康,而且影响整个社会的稳定.因此,在现代社会中,加强食品安全监管成为了一大重要问题.但是,由于食品行业链条比较复杂,涉及的利益主体比较多,所以安全监管工作难...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 随着我国经济水平的不断提升,人们的生活质量越来越高,对于食品安全问题越来关注.在生产领域的食品生产安全监管方面,通过监管保证食品生产的安全,保证人们能够购买到安全可靠的食品.本篇文章中笔者针...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 目的:评定超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中五氯酚及其钠盐的不确定度.方法:根据JJF 1135-2005、JJF 1059.1-2012和CNAS-GL 06:2006中的相关规定,建立...
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22. 农产品检测数据分析与风险监测刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本文通过对农产品检测数据分析的目的、数据有效性、验证指标及方法等进行概述,引用农业农村部风险监测实例,阐述农产品检测数据分析对检测结果的有效性的重要意义,指明风险监测对于农产品质量安全控制的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 目的:建立白酒中非法添加物对乙酰氨基酚的液相和气质联用检测方法,并比较两种方法的差异性.方法:液相法样品直接过滤进样检测,气质联用法采用二氯甲烷提取,QuEChERS净化进样检测,从线性关系...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 食品安全问题一直受到社会和国家的重视,食品质量检测人员在对食品进行安全检测时应该做好每一步的检查工作,对人民群众的身体健康负责.本文主要阐述了影响食品检验准确性的因素,同时对怎样提高食品检验...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 通过对前处理方法及色谱、质谱条件的优化建立了虾干中AFB1的LC-MS检测方法.选用甲醇-水(含0.1％甲酸的5 mmol·L-1乙酸铵)为流动相,ESI+扫描模式,乙腈/水(84/16)为...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 糖类是食品中的重要功能组分,它能够对食品的甜味、风味、稳定性以及质构等造成较大影响.人类需要补充各种糖分,但需要结合实际情况适量摄取,摄取过多或者过少都不利于身体健康,因此糖类的种类以及含量...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 本研究采用高效液相色谱法(HPLC法)检测了8种市售碳酸饮料中山梨酸的含量.结果表明:碳酸饮料中的山梨酸含量在0.134～0.249 g·kg-1范围内,线性关系(r2>0.9999),平均...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 通过对玉米油产品过氧化值指标测定过程中的不确定度来源进行分析与评定,得到合成标准不确定度和扩展不确定度,找到影响测定结果的主要因素,从而有效降低实验误差,提高实验结果的准确性.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 最近几年,伴随着社会经济与科学技术的进步发展,环境污染问题、食品安全相关问题,变成国民经济、社会发展的关键问题,备受社会各界人士的广泛关注.现代环境污染、食品安全相关问题对人们的身体健康、生...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2019年15期页码:摘要： 随着经济的发展以及科学技术水平的提高,样品处理技术不断发展与完善,分散液液微萃取是一种新型的样品前处理技术,这一技术将萃取与浓缩有机地结合在一起,在诸多方面发挥了优势,主要表现在方便快捷、处...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
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