论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
总被引数（次）
9907
粮食与食品工业
分享
投稿
Cereal & Food Industry
影响因子
0.5153
本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
总被引数（次）
9907
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 蛋鸡饲料消耗量占全国饲料用量的18％左右,现有的粉状饲料基本属于生粉料,达不到养殖对象的安全要求,暴露出许多养殖安全问题.针对蛋鸡的特性,阐述了国内外蛋鸡粉状饲料的加工技术现状以及安全熟化粉...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 橄榄油作为一种高档营养食用油在消费需求方面越来越受到关注,其产品品质与油橄榄的品种、成熟度、加工过程及加工工艺密切相关,通过分析橄榄油的组成及主要活性成分的功能性特点,并介绍了国内外橄榄油的...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： γ-氨基丁酸是一种水溶性非蛋白质氨基酸,具有多种特殊的生理功能.糙米在发芽过程中能产生大量的GABA.试验以糙米为原料,研究了发芽温度、发芽时间、CaCl2溶液浓度对糙米发芽富集GABA的影...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 玉米朊由于具有良好的疏水性、成膜性、阻氧以及抗微生物性能,被广泛用于食品、造纸、印刷、纺织以及医药卫生等领域,是一种有广阔应用前景的涂膜材料.通过分析了玉米朊的组成、结构、溶解特性、生产技术...
-
6. 油罐区工艺设计浅谈刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 介绍油罐区工艺设计过程中油罐存储介质、工艺条件、设备选型、平面布置等方面的设计条件、要求以及注意事项,为油罐区的工程建设提供一些建议.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 薏仁米具有很高的营养价值,市场需求在逐步扩大,但目前薏仁米加工过程中普遍存在产品质量和生产效率低的问题.结合薏仁谷原料特点,对传统的加工工艺进行优化设计并应用.实测技术指标中,出糙率72.0...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 以蔗糖和硬脂酸乙酯为原料,碳酸钾为催化剂,在N,N-二甲基甲酰胺中超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯.通过单因素和正交试验,确定了超声波促进合成硬脂酸蔗糖酯的最佳工艺条件.结果表明:在频率为45 k...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 电子鼻作为一种新型的无损检测的工具,近年来在食品、农业、医药、生物等领域应用广泛.本文就电子鼻在谷物品种鉴定及品质分析、谷物储存中新陈程度识别、谷物霉变、虫害检测以及油料品种鉴别、油脂品质评...
-
10. 萌芽燕麦粉面团粉质及糊化特性分析刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 采用Mixolab混合实验仪对萌芽燕麦-小麦混粉的面团粉质及糊化特性进行测定与分析.结果表明:添加萌芽燕麦粉后,面团的粉质特性有所降低,淀粉糊化特性增强.随着添加量的增加,萌芽燕麦混粉面团的...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 为了研究不同出粉部位面粉的品质,更好的实现在线配粉,优化产品结构和生产方案,本试验通过对制粉车间具有代表性的38路粉流面粉的理化指标、流变学特性进行测试,制作手工圆馒头试验,对影响馒头制品的...
-
12. 不同谷物对小鼠肠道菌群的影响刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 以小鼠为实验对象对5种谷物(燕麦、大麦、全麦、糙米、黑米)和1种精致谷物(大米)进行动物试验.结果表明,小鼠肠道菌群的变化验证了全谷物对肠道菌群的益生调节作用,与摄入基础饲料和大米相比,摄入...
-
13. 迷迭香天然抗氧化剂的研究进展刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 介绍了迷迭香天然抗氧化剂的概述、化学成分、应用及存在的问题,为今后迷迭香天然抗氧化剂的进一步开发利用提供参考.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 采用等离子注入法诱变选育高产酸性蛋白酶的高产菌株.通过对初始菌株宇佐美曲霉M-537的等离子体诱变,酪蛋白平板初筛,液态发酵复筛等过程,筛选到1株稳定性好、酸性蛋白酶产量高的变变株,产酶能力...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： PROFINET技术是新一代基于工业以太网技术的自动化总线标准,能够极大提高系统架构的合理性、数据传输的稳定性以及维护的轻便性.以PROFINET技术在粮库分散型作业中的应用为基础,分析了其...
-
16. 储粮粮情测控系统的应用效果研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 粮情测控系统作为储粮自动化、智能化建设的一部分,可以为科学及安全储粮提供技术保证和科学依据,在粮库建设中的作用越来越重要.通过研究分析粮情测控系统的构成、工作原理、测控分机工作过程、系统的保...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 建立了HPLC测定天然生育酚中各生育酚同系物含量的方法,试验采用ZorBax-C18(250mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,柱温为293.15 K,色谱级无水甲醇作为流动相,流速为1 m...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 采用ELISA法和高效液相色谱法,对10份加标黄曲霉毒素B1的大米样品进行测定,ELISA法加标回收率达95％左右,与高效液相法测定无显著差别,在测定结果可靠的同时具有快速、简便、灵敏、特异...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 测量不确定度是测量系统中最基本也是最重要的特征指标,是测量质量的定量评定,在产品检测中具有很重要的意义.通过对植物油产品过氧化值指标测定过程中的不确定度来源进行分析与评定,得到合成标准不确定...
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
粮食与食品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
粮食与食品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
