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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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31. 要闻信息8则刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要：
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 8月7-8日,由中国储备粮管理总公司信息部、中华粮网主办,中储粮吉林分公司协办,在吉林省延吉市召开的.2009玉米产业经济高峰论坛"上.与会专家认为,玉米作为我国四大粮食品种之一.在国内被...
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33. 2009年8月国内粮油市场报告刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 总评: 2009年8月,国内粮油市场价格涨跌互见.最低收购价小麦收购本月有所放缓.全国收购进度基本接近去年同期水平,面粉加工企业收购活跃,小麦市场价格高位小幅波动;本月,稻米价格总体继续...
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34. 玉米胚芽油的新型脱蜡工艺技术刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文针对低含蜡的玉米胚芽油、葵花籽油等的加工特性,开发了速冷结晶养晶脱蜡成套工艺与设备.实践证明:该技术先进、成熟、可靠,具有诸多技术特点和优势.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 针对带式输送机运行过程中输送带打滑现象,设计了一种新型的打滑监控装置,实现了输送带的监控功能.本文重点介绍了该监控装置的工作原理及应用注意事项,该装置的应用对于安全生产具有重要意义.
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36. 槽型单托辊带式输送机的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 对槽型单托辊带式输送机的结构、性能和维护保养等方面进行了介绍,通过在实践中遇到的常见故障提出了有效的解决方法.
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37. 我国食用植物油维生素E含量研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 通过对中国市场上的13种食用植物油,包括100多个品牌,共326个样品的维生素E含量进行检测分析,采用的检测方法为 A OCS Official Method Ce 8-89方法,结果表明:...
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38. 杏仁深加工技术研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文综述了杏仁深加工技术的研究进展,阐述了杏仁油、杏仁蛋白、苦杏仁苷及苯甲醛的制备方法,并总结了杏仁现有的加工品种类,最后提出了今后杏仁深加工的研究方向.
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39. 食用棉籽蛋白粉双液相萃取条件分析刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 为得到低变性的脱酚食用棉籽蛋白粉,文中采用含水乙醇和石油醚混合溶剂对棉籽中棉酚和油脂进行同时提取.对影响棉酚和油脂提取的主要因素进行了分析和优化.结果表明,影响棉籽粉中棉酚脱除的主要因素依次...
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40. 超声波法制备生物柴油的新工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 以大豆油和乙醇为原料,氢氧化钾为催化剂在超声波作用下制备生物柴油,合成生物柴油的最佳条件为醇油摩尔比为6:1,超声波功率为200w,氢氧化钾的加入量为0.6%,反应时间为30min.此时生物...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 通过对同一样品IOD值和α度的数值进行比较分析,结果表明,IOD值更能直接地反映方便面的熟化程度,IOD值越高,方便面的复水性越好,产品的口感越好.
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 将信息融合方法引入到粮情测控系统,提出一种基于多参数、两级信息融合的粮情测控方法.该方法综合了多因素对粮食品质的影响.首先通过改进的强跟踪kalman滤波器进行粮情数据初次融合,其融合结果再...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 论述了猕猴桃的营养成分及保健功能,并研究了以猕猴桃汁为主要辅料生产蛋糕的工艺过程,通过单因素试验确定了猕猴桃汁的用量范围为120～150g猕猴桃汁/300g鸡蛋,即扩展了猕猴桃的应用途径,又...
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44. 蛋黄派的质量控制与检测刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文研究了蛋黄派加工中的质量控制以及质量检测.在质量控制过程中,应重视三个控制点(烘焙、金属检测、密封性)和工艺要求以及卫生要求这三方面,还指出了产品质量检测灰分必须在0.85%～1.1%之...
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45. 怪味胡豆的制作工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文研究了怪味胡豆的制作工艺,通过正交试验得出怪味胡豆的最佳原料配比:甜面酱0.6%、食盐1.2%、花椒0.8%、五香粉0.1%、辣椒1.2%;同时分析了胡豆浸泡用水量、浸泡温度及时间对胡豆...
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46. 即冲豆腐脑的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 大豆在40℃下0.05%的柠檬酸浸泡8h,料水1:10(w:w)打浆,煮沸,添加1.5%的卵磷脂作为乳化剂,20MPa下均质;进口温度1.40℃、进料量40mL/min喷雾干燥,所得蛋白粉添...
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47. 番茄汁花生豆腐的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文研究了番茄汁花生豆腐的工艺优化.试验结果表明,番茄汁花生豆腐的最佳工艺参数为花生的添加量20%,番茄汁的添加量1:0.8,葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)的添加量0.15%,成型温度75℃;...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文研究了黄花菜多糖的最佳提取方法和脱色方法.以黄花菜多糖得率为指标,采用正交试验法.对提取温度、提取时间、加入水量进行优选,确定最佳提取条件.试验结果表明,影响黄花菜多糖得卒的因素主次次序...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 提出了真空微波预辐射辅助提取灵芝子实体多糖的新工艺,并利用响应面分析法(RSM)优化微波预处理工艺.根据正交旋转中心复合设计方案,采用三因素三水平的响应面分析法,在分析各因素显著性及其交互作...
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50. 原花青素提取方法的研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 原花青素是一种具有重要生理活性的多酚类化合物.本文综述了天然原花青素的提取方法,其中包括有机溶剂提取、微波提取、超声波提取、超临界CO2萃取以及酶法等,以期为开发利用原花青素提供依据.
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51. 餐厨垃圾特性的试验研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文以某大学餐厅产出的餐厨垃圾为研究对象,通过长时间的跟踪检测对餐厨垃圾的特性进行了较全面的试验研究.检测的项目包括:餐厨垃圾中蔬菜、肉/鱼、谷物、及其他组分所占的比例,粉碎后的客重、黏度,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 本文以某大学餐厅提供的餐厨垃圾为处理对象,以餐厨垃圾的降解率、餐厨垃圾中淀粉、蛋白质、以及脂肪的降解率为考察指标,通过正交试验,对影响餐厨垃圾好氧降解过程的4个主要因素--降解温度、接种量、...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年9期页码:摘要： 在绿茶加工过程中,杀青环节直接影响绿茶质量的好坏,而对温度的控制是杀青环节的关键所在.该系统提出用煤作为加热能源,通过传感器采集杀青机滚筒内部的温度信号.送入PID控制器运算比较.再通过PL...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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